![](https://s.24.hu/app/uploads/2023/03/central-0760710157-masolat-320x180.jpg)
A Filéző podcast vendége Saly Noémi Budapest-, irodalom- és gasztrotörténész volt, akivel beszéltünk a kávéházi kultúra fejlődéséről, a magyar vendéglátás szorongatott helyzetéről, és arról is, mi derül ki a világról egy háromszáz évvel ezelőtti ferences szakácskönyvből (spoiler: nagyon sok minden).
![](https://s.24.hu/app/uploads/2023/03/inkubatorprogram-320x180.jpg)
A pályakezdő rendezőknek kiírt Inkubátor Program győztesei eddig minden évben leforgathatták filmjüket, most azonban a Nemzeti Filmintézet váratlanul felülírta az eljárásrendet, és az utolsó utáni pillanatban úgy döntött: a zsűri által kiválasztott öt filmterv közül háromra mégsem ad pénzt.
![](https://s.24.hu/app/uploads/2023/02/central-0758160083-masolat-320x180.jpg)
A Filéző podcast vendége Rácz Jenő volt, aki elmondta, hogyan próbál egyensúlyt tartani a médiaszereplés és az étteremvezetés között, mi mindent tanult külföldön, aztán mi hozta haza, miért nem fél, hogy leutánozzák a receptjeit, és mi utal arra, hogy a kihívások ellenére is a vendéglátás virágkorát éljük.
![](https://s.24.hu/app/uploads/2023/01/gettyimages-475142004-320x180.jpg)
Az érzéseink nem megzavarják, hanem segítik a racionális döntések meghozatalát – mondta lapunknak Leonard Mlodinow világhírű elméleti fizikus. Interjúnkban arról is szó esik, létezik-e ma érdemi párbeszéd a tudomány és a spiritualitás között, illetve mi köze a gyerekkori garázsrobbantásoknak a tudományos karrierhez.
![](https://s.24.hu/app/uploads/2023/02/dszzs20190505005-masolat-320x180.jpg)
A régóta apadó állami források és az átláthatóság hiánya teljes létbizonytalansághoz vezetett a független színházaknál, amelyekre a korábbiaknál is keményebb év vár. Társulati és érdekképviseleti vezetők mondták el lapunknak, mekkora a baj, és hogyan kellene átalakítani a rendszert, hogy ne zárjanak be sorra értékes műhelyek. A minisztérium beérte némi brüsszelezéssel.
![](https://s.24.hu/app/uploads/2023/02/central-0756527223-masolat-320x180.jpg)
A Filéző podcast vendége Jancsa Jani volt, aki hobbiból kezdett burgerekről blogolni, de a téma egyik legnagyobb hazai szakértőjévé vált, és azóta több étterem társtulajdonosa is. Miért teszik ingyen hozzáférhetővé a „titkos” receptjeiket? És tényleg tévedés, hogy a burger és a pizza nem sínyli meg a kiszállítást?
![](https://s.24.hu/app/uploads/2023/01/jb_iceland_final-masolat-320x180.jpg)
James Balog negyven éve elszántan dokumentálja az ember és a természet kapcsolatát. Kihalás szélén álló állatfajokról, olvadó gleccserekről és tomboló erdőtüzekről, hurrikánokról készült ikonikus fotói olyan lapokban jelentek meg, mint a National Geographic, a New Yorker vagy a Life magazin. Interjú.
![](https://s.24.hu/app/uploads/2022/12/08-irene-vallejo-papyrus-james-rajotte-320x180.jpg)
Egyáltalán nem véletlenszerű, mely könyvek élték túl a történelem viharait – mondja Irene Vallejo, aki Papirusz című kötetében mutatja be, hogyan írtak és olvastak az ókorban, és micsoda elszántságot igényelt a történetek átörökítése a következő generációkra. Interjú a világhírű szerzővel.