Hlatky-Schlichter Hubert a magyar gasztróról, a fejlődésről és a sóher milliárdosokról

Már az érettségi után tudta, hogy a gasztronómiával keresztezni fogják egymás útját, majd kisebb kitérők után visszatért a vendéglátáshoz. Övé a progresszív tojásos nokedlis Babel, a Kiosk és a Clark Ádám téren a Leo is, úgyhogy van némi tapasztalata a minőségről, és arról, hogy tényleg csak pénz kérdése-e az igényesség. Hlatky-Schlichter Huberttel még a Babel Michelin-csillaga előtt beszélgettünk arról, ő hogy látja Budapestet és a benne rejlő lehetőségeket.