Turistaként bejártuk az égei riviéra török térségét, és sok mindenre rácsodálkoztunk.
gasztronómia
Erősen megoszlottak a szerkesztőségi vélemények a 2023-as ország tortájáról és cukormentes tortájáról. Spicces füge respektus és Kikelet a 24.hu évi rendes országtorta-tesztjében.
A Várkert Bazárban lévő luxusétterem jól megy ugyan, de kiadásai így is veszteségessé teszik.
Olyan iparágakat is megreformálhat a mesterséges intelligencia, amikre elsőre nem is gondolnánk.
Jön a kötelező adatszolgáltatás, de sok szereplő nincs erre felkészülve.
Rajongói nem éltek a lehetőséggel.
Milyen fokú önellátás reális, és mennyibe kerül eljutni odáig? Olcsóbb-e a háztáji, és egyáltalán: miért mondják, hogy a házi zöldség jobb, mint a bolti? A Filéző podcast vendége Dóra Melinda Tünde gazdasági újságíróból lett biokertész.
A Filéző podcast eheti vendége Hamvas Zoltán, a Bocuse d'Or Akadémia elnöke, akivel arról beszélgettünk, hogyan ért fel a magyar csapat a világ legfontosabb szakácsversenyének dobogójára.
Sokak számára nincs ünnepi időszak napokig tartó lakomázás nélkül.
A pakisztáni származású skóciai séf akkor találta ki a receptet, amikor az egyik vendége panaszkodni kezdett a túl száraz húsra.
Az alapanyagunk körüli bizonytalanság és a gazdasági körülmények kényszerítik őket erre.
Két Michelin-csillagos sztárséfnél és kockás abroszos étteremben is megfordultunk szlovén gasztrokörutunk során. De vajon milyen íze van a fenntartható táplálkozás jövőjének? És milyenek az árak egy ljubljanai termelői piacon a hazaiakhoz képest?
Mintha Gordon Ramsay kevésbé káromkodós, cserébe sokkal szadistább változata találkozna a Fűrésszel: A menü szatirikus gasztrohorror-vígjáték lett, amely csupa jól működő elemmel operál, a végére azonban mégsem áll össze felejthetetlen fogássá. Kritika.
Egyúttal a pincészet borlegendáját is elismerték: Szepsy Istvánt Golden Vine Hall of Fame Award díjjal tüntették ki, ezzel bekerült a Hírességek Csarnokába.
Izgalmas programokkal fordul a hónap, akár szabad térre vágyunk, akár fedett helyre húzódnánk. Programajánló.
A kétéves kihagyás és az infláció hatása még a vártnál is jobban meglátszik az idei fesztiválon. Az első napon néztünk körbe, mennyi is az annyi.
Két perc és kilenc másodperc sok mindenre elég, még több dologra nem, egy csapatnyi mexikói séf viszont pont ennyi idő alatt dobott össze egy gigaszendvicset.
Megtartják a gasztronómiai világkiállítást Hongkongban, csak épp enni lesz tilos a koronavírus miatt
A látogatók egy pillanatra sem vehetik le a maszkot, így legfeljebb csak nézegethetik az ételeket.
Nem bírja a tempót az áremelkedésekkel.
A Filéző podcast vendége ezúttal Herczeg Zoltán, a Dining Guide magazin felelős kiadója volt, akit egyebek mellett arról kérdeztünk, tényleg jött-e a feketeleves a tavalyi terasznyitás eufóriája után, mik a munkaerőhiány fő okai, illetve van-e rájuk tartós megoldás.
Idén már nemcsak Budapesten, hanem az egész országban keresi a legjobb éttermeket a Michelin Guide.
Interjú Szántó Istvánnal, akinek magyar fogásaiért kapkodtak az Oscar-gálán.
A nyugati topéttermek közül egyre több veszi le a húsokat az étlapról, de vajon mekkora szerepe lehet a séfeknek az étkezési szokásaink alakításában? Rácz Jenővel és más szakmabeliekkel jártuk körbe a kérdést.
Szponzorált tartalom
