gasztronómia

Az Év Alternatív Vendéglátóhelye Díjat elnyerő Freyja alapítójával, Dormán Péterrel beszélgettünk, milyen a jó croissant.

Az egy dolog, hogy bárkit eljátszik a vásznon, de emellett rendez, főz, szakácskönyvet ad ki, és nem mellesleg a divatlapok is imádják kifinomult ízlése miatt.

A BBQ sokkal több, mint egy mekis szósz vagy egy kertvégi, mulatozós műfaj, ami lassan kezd Magyarországon is átmenni a köztudatba. Jó, hogy sokan sütögetnek, de van hova fejlődni. Filéző podcast.

Sokan apróságokon csúsznak el, mikor tésztát akarnak főzni.

Single origin, flat white, világos pörkölés, cold brew – olyan kifejezések ezek, amikkel ma már nem árt tisztában lennie a kávékedvelőknek. Mert mi mással indulhatna egy tökéletes szegedi kirándulás, mint egy csésze isteni kávéval és egy finom süteménnyel.

Visszatérőben van a régi, kockás abroszos kisvendéglők világa, de már egy másik színvonalon – mondja Bíró Lajos, a Bock bisztró séfje, aki a mekis sajtburgertől sem riad vissza. Podcast.

Megjelent a Magyar Konyha 2020-as Balaton Gasztrokalauza.

Nemrég a főtt tojásról rántottuk le a leplet, most a rántotta van terítéken.

Nem lesz könnyű kitalálni, hogy mi ez!

Egy amerikai cég jelentette be, hogy hamarosan kapható lesz a nem mindennapi készülék.

Közel két hete felmérést indítottunk oldalunkon, amiben a vírushelyzet miatt kialakult otthonmaradásban való főzési szokásokat szerettük volna behatóbban megismerni. 4 575 válasz érkezett, ebből pedig most lássuk, hogyan főztök ti, karanténban!

Kezdeményezés indul az orvosok, ápolók vitamingazdag étrendjének támogatására.

A mentsd meg az éttermet címszóval futó kampányt nemigen kell magyarázni.

Hamburger helyett burrito és taco lesz. Hús, tej, tojás és egyéb állati eredetű összetevők nélkül.

Halaszthatatlan lett a karbantartás, 13 dolgozót bocsátottak el.

Menyhalmájon és brit cheddar sajton úszott el a harmadik csillag.

Sok volt a karácsonyi kajálás és már csak a szemed kívánja? Ezt a videót neked találták ki!

Elköltöttünk egy lakomát Váncsa Istvánnal, akitől megtudtuk, hogy a tatárnak is sokat köszönhet a magyar konyha, a franciák pedig nem fényevők. De vajon mi rejlik a sznobérián innen és a francia salátán túl?

Egyelőre csak rozéval működik a csodatétel.

Nem, nem csak a recept ugyanaz, hanem maga a leves is.

A FIléző podcast vendége Steiner Kristóf volt, aki régebben azt gondolta, nem lehet kigyógyulni a bulímiából, ma már másképp látja. De miért épp a Youtube-on tért vissza új főzőműsorával, hatékony stratégia-e a kedvesség a dühös ítélkezés ellen, vegánként megkísérti-e még néha egy mekis sajtburger, és miért nem tudna Magyarországon élni?

A 21. század fő politikai és társadalmi motívuma a kultúráért folytatott harc lett. A kultúrát Orbán a bevándorlóktól félti, a fekete nők a melegektől, a San Francisco belvárosából kiszoruló helyiek pedig a környékre költöző hipszterektől. És közben mit csinálnak a svédek? Két pofára zabálják a currys banános pizzát.

A KézenFogva Alapítvány és a Fruccola együtt találta ki, hogy olyan embereknek adhassanak munkát, akik speciális igényeik miatt nehezebben tudnak elhelyezkedni a munkaerőpiacon, hiába dolgoznának szívesen. 

A vegán gasztroműsor a Youtube-on lesz látható.