A Filéző podcast új, tematikus évadában mindennapi konyhai alapanyagokat járunk körbe Saly Noémi gasztrotörténésszel, Tóth Szilárd séffel, és Szabó Adrienn dietetikussal.
gasztronómia
A világ legfontosabb személyeinek rendezett lakomákat, az erdélyi gasztronómiát bemutató könyve pedig világszerte ismertté tette a nevét.
Bogdán Róbert – aki már ötödik éve viszi a Fischerhütte konyháját egy csapat nepáli serpával – kétezer méterrel a tengerszint felett arról mesélt, mi visz fel egy magyar szakácsot Somogy megyéből az Alpok csücskére.
Népszerű és kiemelt helyen lévő vendéglátóhelyek kerültek eladósorba.
De macskákat is előszeretettel formáz, nélkülük ugyanis minden sokkal unalmasabb lenne.
A Costes egykori vezetője szerint a toxikus hazai közeg is nagyban hozzájárult ahhoz, hogy daganatos betegsége kiújult.
A Time Out Market budapesti változata 14 konyhával és négy bárral indul jövőre.
Pacal, metál, baszás,
ma lett ötvenéves
Cserna-Szabó András.
A Filéző podcast idei utolsó vendége Jókuti András, a Világevő blog tulajdonosa és szerzője volt, aki két utazás között elmesélte, miket evett Dél-Amerikában, milyen trendeket lát a vendéglátásban, és miért szeretne végre egy kicsit kiégni.
Hogy néz ki más országokban egy ünnepi vacsora, miket nevez egy fülöp-szigeteki, egy etióp vagy egy finn hagyományos nemzeti karácsonyi ételnek?
Mit nekünk nyár, Pécsen ősszel sem lehet unatkozni!
A versenyt márciusban, Norvégiában fogják megrendezni.
A Taste of Transylvania a bizonyíték, hogy a világvégén is lehet gasztrofesztivált rendezni, ha megvan hozzá a kellő elszántság és kreativitás. Riport egy világvégi gasztrofesztiválról.
Vajon milyen fogásokról fantáziált Örkény István a szovjet hadifogságban? Miért tudta akkora türelemmel kevergetni a krumplipürét? Egy fejezet Nyáry Krisztián Így ettek ők – Magyar írók és ételeik című, rövidesen megjelenő könyvéből.
Milyen lakomákról fantáziált Márai a világháború alatt? Hogy szelídítette meg viszonyát a borral? És milyen ízek hiányoztak neki legjobban az amerikai emigráció idején? Nyáry Krisztián új könyvéből kiderülnek a válaszok.
Turistaként bejártuk az égei riviéra török térségét, és sok mindenre rácsodálkoztunk.
Erősen megoszlottak a szerkesztőségi vélemények a 2023-as ország tortájáról és cukormentes tortájáról. Spicces füge respektus és Kikelet a 24.hu évi rendes országtorta-tesztjében.
A Várkert Bazárban lévő luxusétterem jól megy ugyan, de kiadásai így is veszteségessé teszik.
Olyan iparágakat is megreformálhat a mesterséges intelligencia, amikre elsőre nem is gondolnánk.
Jön a kötelező adatszolgáltatás, de sok szereplő nincs erre felkészülve.
Rajongói nem éltek a lehetőséggel.
Milyen fokú önellátás reális, és mennyibe kerül eljutni odáig? Olcsóbb-e a háztáji, és egyáltalán: miért mondják, hogy a házi zöldség jobb, mint a bolti? A Filéző podcast vendége Dóra Melinda Tünde gazdasági újságíróból lett biokertész.
A Filéző podcast eheti vendége Hamvas Zoltán, a Bocuse d'Or Akadémia elnöke, akivel arról beszélgettünk, hogyan ért fel a magyar csapat a világ legfontosabb szakácsversenyének dobogójára.
