Filéző
Fekete Antonióval beszélgettünk, aki több mint húsz évet töltött el a konyhán, de a séfkabátot a szakácskönyvekre cserélte. Aki igazán el akar mélyülni a gasztróban, annak ismernie kell a boltját.
2020. 02. 16. 21:10
Bár a Gasztroangyal egyelőre véget ért, Borbás Marcsi nem tett le arról, hogy bemutassa a vidék csodáit. Az új Filéző podcastben szóba került, hogy miért tart szünetet, mit csináltak sokkal jobban a nagyszüleink, és hogyan vigyázzunk a magyar ételekre.
2020. 02. 02. 09:57
Papp Zoltán a Corvinuson végzett, de teljesen rákattant a pizzára. Azon belül is a nápolyi, pöttyös szélű tészta lett a szenvedélye, és saját üzletet nyitott. Övé a Digó, amelybe már Gerendai Károly is beszállt. A Filéző mai adásában a főszerep a pizzáé.
2020. 01. 11. 13:01
Várady Tibor annak idején a Printában kezdte a kávés karrierjét, aztán megalapította az Espresso Embassyt. Beszélgettünk a kezdetekről, arról, hogy mit szabad cukrozni, illetve hogy min múlik a kávé minősége.
2019. 12. 22. 11:58
A Filéző legújabb adásában a Pipacs Pékség alapítóival körbejártuk, miért nem természetes a jó minőségű pékáru Magyarországon, miért csúcs, hogy ennyi hobbipék süt otthon, és miért veszélyes egy profi pékséget alapítani.
2019. 12. 08. 08:01
A magyar street food szárnyal. Vagy mondjuk úgy, hogy egyre népszerűbb, de még mindig sokat kell fejlődnünk. A Magyar Street Food Egyesület elnökével beszélgettünk.
2019. 11. 07. 14:56
A FIléző podcast vendége Steiner Kristóf volt, aki régebben azt gondolta, nem lehet kigyógyulni a bulímiából, ma már másképp látja. De miért épp a Youtube-on tért vissza új főzőműsorával, hatékony stratégia-e a kedvesség a dühös ítélkezés ellen, vegánként megkísérti-e még néha egy mekis sajtburger, és miért nem tudna Magyarországon élni?
2019. 10. 27. 10:01
A Filéző podcast eheti adásában Regölyi Péterrel beszélgettünk, aki úgy nyitotta meg a Vegan Love-ot, hogy majdnem tíz éve vezet burgerezőt feleségével.
2019. 10. 09. 15:15
A Filéző podcastban a brunch-kultúrát beszéljük ki egy budapesti reggeliző, a Törökméz tulajdonosával. Járnak-e már magyarok is reggelizőbe, és kell-e nekik vendéglátós tapasztalat?
2019. 09. 05. 18:29
Korán rájött, hogy neki még sok köze lesz a vendéglátáshoz. Azóta szerzett egy Michelin-csillagot, meghatározó helyeket nyitott, és küzd a turistacsapdák ellen.
2019. 08. 15. 16:18
A Filéző podcast legújabb adásában Gerendai Károly volt a vendégünk, akivel végigvettük a vendéglátásban töltött évtizedeket, és azt, hogy a magyarok mennyire nyitottak a fine diningra.
2019. 08. 01. 15:22
Menő lett a környezettudatosság, a műanyagmentes élet. Sipos Melinda hamar felismerte, mekkora szürke zóna ez a magyar piacon, és Budapesten elsőként nyitotta meg csomagolásmentes üzletét. A Ligeti bolt tulajdonosával még a műanyagmentes július kezdete előtt beszélgettünk személyes történetéről, és arról, hogyan vághatunk bele egy szebb, tisztább és zöldebb életbe anélkül, hogy egyszerre szabadulnánk meg minden műanyagtól az otthonunkban.
2019. 07. 19. 15:42
A magyar gasztroforradalom úttörői.
A fine diningtól a környezettudatos életmódig mindent tudni akarunk a hazai gasztróról. Főleg azt, hogy kinek mit köszönhetünk.
- 10:38 Ismét Odesszát lőtte az orosz hadsereg, három újabb halott van
- 10:30 Bódi Sylvi: Elég spirituálisan kertészkedek, én kommunikálok a növényeimmel
- 10:27 Májusban újra fellángolnak a szenvedélyek a Bridgerton családban
- 10:19 Eltiltották a magyar hokiválogatott kiállított csatárát
- 10:09 Hosszabbított magyar válogatott játékosával a Bundesliga-csapat
- 10:06 Medgyessy Péter: Ez egy nagyon jó, dicsőséges menet volt
- 09:34 Van hasonlóság a múlt és a ma emberének dilemmái között
- 09:32 Újabb népszerű olasz úti cél fontolgatja a belépődíj bevezetését
- 09:32 Janklovics Péternek évekig nem mondták el a szülei, hogy elváltak
- 09:22 Gazdag történelmet írt és legendává vált Philadelphiában
- 09:21 Így lett lengyel király a magyar fejedelem
- 09:19 Szűz Mária tényleg megjelent Fatimában Luciának 1917 júliusában?
- 09:05 Ancelotti bírálta a Real-játékosokat a müncheni iksz után
- 08:48 Fűtési szezon után is kétharmad fölött a gáztárolói töltöttség
- 08:30 Kikeltek a trópusi lepkék a szegedi füvészkertben
- 07:34 Jönnek a viharok: figyelmeztetés négy vármegyére
- 05:50 Két hullámban, esőkkel jön a lehűlés
- 20:29 Házasság első látásra: Hilda és Laci elmondták, hogyan alakult a kapcsolatuk a műsor vége óta
- 08:03 Járai Kíra a nyitott házasságról: Most semelyikünknek nincs erre igénye, és nem is erőltetjük
- 07:44 „Majd elküldöm a számlát és megoldjátok” – Curtis faképnél hagyta Az álommeló jelöltjeit
- 08:18 Meghalt Paul Auster
- 05:57 Leszúrtak egy ukrán férfit Soroksáron
- 06:51 Magyarország uniós tagságára az a legveszélyesebb, amikor annak gazdasági hasznát kérdőjelezik meg
- 04:10 Ez lehet a baj, ha látja a dízelautója kipufogófüstjét
- 07:24 Az álommeló: Balogh Levente elbocsátotta egy jelöltjét és visszahívott egy másikat