gasztronómia

A múlt század derekáig kedvelt fogás volt rákjaink húsa, mára viszont a börtönt kockáztatja, aki a régi receptet őshonos fajból készítené el. Hogyan tűnt el az édesvízi rák a magyar asztalokról?

A Hollywood séfjeként emlegetett Wolfgang Puck Budapestre látogatott, ugyanis itt nyitotta meg első európai éttermét. De vajon miért épp Magyarországra esett a választás? És más-e egy sztárt vagy elnököt kiszolgálni, mint bármelyik vendéget? Interjú.

A Mestercukrász zsűrijéből ismert Juhos Józseffel beszélgettünk arról, mekkora út áll még a magyar cukrászat előtt, hogyan lehetne többet kihozni Az ország tortájából, és létezik-e jobb az anyukája zserbójánál.

A Filéző podcast vendége Mautner Zsófia volt, akivel arról is beszélgettünk, miként változtatta meg a főzéshez és evéshez való viszonyunkat az elmúlt másfél év, és mivel döbbentették meg egy dél-olaszországi piacon.

Az étterem-tulajdonos szerint a nyár még a február-márciusi időszaknál is rosszabban alakulhat a fővárosban.

A szétszakadó, összetapadó alufólia-hengerek alighanem több millió honfitársunknak okoztak már bosszúságot. Utánajártunk, hogy van-e tuti megoldás a csomagolóanyag problémamentes lefejtésére.

Az Év Alternatív Vendéglátóhelye Díjat elnyerő Freyja alapítójával, Dormán Péterrel beszélgettünk, milyen a jó croissant.

Az egy dolog, hogy bárkit eljátszik a vásznon, de emellett rendez, főz, szakácskönyvet ad ki, és nem mellesleg a divatlapok is imádják kifinomult ízlése miatt.

A BBQ sokkal több, mint egy mekis szósz vagy egy kertvégi, mulatozós műfaj, ami lassan kezd Magyarországon is átmenni a köztudatba. Jó, hogy sokan sütögetnek, de van hova fejlődni. Filéző podcast.

Sokan apróságokon csúsznak el, mikor tésztát akarnak főzni.

Single origin, flat white, világos pörkölés, cold brew – olyan kifejezések ezek, amikkel ma már nem árt tisztában lennie a kávékedvelőknek. Mert mi mással indulhatna egy tökéletes szegedi kirándulás, mint egy csésze isteni kávéval és egy finom süteménnyel.

Visszatérőben van a régi, kockás abroszos kisvendéglők világa, de már egy másik színvonalon – mondja Bíró Lajos, a Bock bisztró séfje, aki a mekis sajtburgertől sem riad vissza. Podcast.

Megjelent a Magyar Konyha 2020-as Balaton Gasztrokalauza.

Nemrég a főtt tojásról rántottuk le a leplet, most a rántotta van terítéken.

Nem lesz könnyű kitalálni, hogy mi ez!

Egy amerikai cég jelentette be, hogy hamarosan kapható lesz a nem mindennapi készülék.

Közel két hete felmérést indítottunk oldalunkon, amiben a vírushelyzet miatt kialakult otthonmaradásban való főzési szokásokat szerettük volna behatóbban megismerni. 4 575 válasz érkezett, ebből pedig most lássuk, hogyan főztök ti, karanténban!

Kezdeményezés indul az orvosok, ápolók vitamingazdag étrendjének támogatására.

A mentsd meg az éttermet címszóval futó kampányt nemigen kell magyarázni.

Hamburger helyett burrito és taco lesz. Hús, tej, tojás és egyéb állati eredetű összetevők nélkül.

Halaszthatatlan lett a karbantartás, 13 dolgozót bocsátottak el.

Menyhalmájon és brit cheddar sajton úszott el a harmadik csillag.

Sok volt a karácsonyi kajálás és már csak a szemed kívánja? Ezt a videót neked találták ki!