Mikor kezdték el megcukrozni a zsíros kenyeret? Miből készítették az első margarint? Mennyi olaj ajánlott egy étkezéshez? És mi a baj az avokádóval? Saly Noémi gasztrotörténésszel, Tóth Szilárd séffel és Szabó Adrienn dietetikussal jártunk utána mindennek.
A Filéző podcast új, tematikus évadában mindennapi konyhai alapanyagokat járunk körbe Saly Noémi gasztrotörténésszel, Tóth Szilárd séffel, és Szabó Adrienn dietetikussal.
Élettani hatások tekintetében a kókuszzsír rendelkezik némi előnnyel a pálmaolajjal szemben, de inkább egyiket se használjuk a napraforgóolaj vagy más növényi olajok helyettesítésére.
Nincs szükség fehérjeturmixokra, a szénhidrátmentes diéták rövid és hosszú távon is komoly problémákat, szövődményeket okozhatnak. Ami pedig a zsírokat illeti: bizonyos mértékben kellenek az egészséghez.
Az anyag néhány éven át Európa számos országában, sőt, a tengerentúlon is sikeres volt, de a háború után épp olyan hirtelen tűnt el, mint ahogyan érkezett.