costes

A Costes egykori vezetője szerint a toxikus hazai közeg is nagyban hozzájárult ahhoz, hogy daganatos betegsége kiújult.

Helyszíni jelentés Magyarország első számú gasztronómiai és teniszpóló-seregszemléjéről. A bao, a kimchi és a ceviche az idei slágerek, két lépésben meg lehet unni a szarvasgombát, Tiborcz István éttermekké változott.

A Filéző podcast vendége Rácz Jenő volt, aki elmondta, hogyan próbál egyensúlyt tartani a médiaszereplés és az étteremvezetés között, mi mindent tanult külföldön, aztán mi hozta haza, miért nem fél, hogy leutánozzák a receptjeit, és mi utal arra, hogy a kihívások ellenére is a vendéglátás virágkorát éljük.

Nincsenek külföldi gasztroturisták és üzleti utazók.

A budapesti éttermek közül mindegyik megtartotta a csillagát.

Mi kellett ahhoz, hogy sikeres ember legyen, milyen áldozatokkal járt a görcsös karrierépítés, és miért nem tudják elfogadni a magyarok, hogy valaki bármit jobban csinál náluk? Krizsó Szilvia podcastja.

És még egy sereg mást, de azt is fontolgatja, hogy a budapesti Costest átköltözteti.

A Filéző podcast legújabb adásában Gerendai Károly volt a vendégünk, akivel végigvettük a vendéglátásban töltött évtizedeket, és azt, hogy a magyarok mennyire nyitottak a fine diningra.

106 fajta bor, pohárdesszertek és más ételek az OMV-hez tartozó VIVA kávézókban.

A fine dining a luxussal egyenlő, vagy miről szól pontosan a csúcsgasztronómia? Gerendai Károlyt és Hlatky-Schlichter Hubertet kérdeztük, hogy segítsenek definiálni végre a Michelin világát.

A Costes és Palágyi Eszter egyszerűen verhetetlenek, de a többi helyezettnél sincs akkora meglepetés a Dining Guide listája szerint. Mutatjuk a hazai élmezőnyt.

Hétfő este adták ki a Michelin-kalauz európai éttermeinek listáját, amiből kiderült, hogy a Tantin kívül mindenkinek sikerült megőriznie a csillagot.

A Costes konyhafőnökével, Palágyi Eszterrel beszélgettünk az étterem sikereiről, a lehetséges második Michelin-csillagról, és arról, hogy milyen nőként érvényesülni a szakmában.

Elkészült a világ legjobb ezer éttermét felvonultató lista, a La Liste. Első helyen a párizsi Guy Savoy végzett, de az ezres listára négy magyar hely

Megvacsoráztatnák a labdarúgó Európa-bajnokságról hazatérő magyar válogatottat.

A Costes már másodszor nyerte el Dining Guide-díjat, a hazai vendéglátás egyik legrangosabb elismerését.

Még mindig érződik a gazdasági válság: a Michelin-csillagos Costes is veszteséget termel.