Élet-Stílus

Öt helyett már csak négy Michelin-csillagos budapesti étterem van

Jánossy Villő
Jánossy Villő

újságíró. 2017. 03. 06. 21:53

Korábban a témában:

Hétfő este adták ki a Michelin-kalauz európai éttermeinek listáját Brüsszelben, a Main Cities of Europe könyvet. Több magyar étterem izgulhatott, és a Tantin kívül mindenkinek sikerült megőriznie a csillagot. Így az öt helyett, jelenleg négy budapesti Michelin-csillagos éttermet számolhatunk, írja Jókuti András a Világevő blogján.

A Borkonyha, a Costes, a Costes Downtown és az Onyx továbbra is egy csillagosak, a Tanti pedig elvesztette a meglévőt.

Nem sokkal a díjátadó előtt beszélgettünk Palágyi Eszterrel, a Costes konyhafőnökével, aki elmondta, hogy bár nagyon számítanak a második Michelin-csillagra, óriási megnyugvás lenne, nem fog összetörni, ha nem sikerül.

A Tanti még 2015-ben kapta meg az első csillagot Pesti István séf vezetésével, aki nem sokkal az eredmény után otthagyta az éttermet, Tatán vette át a Platán vezetését. Pesti két évvel ezelőtt azt nyilatkozta az Indexnek, hogy elege lett Budapestből, a vidéki gasztronómiáé a jövő.

Bib Gourmand minősítést három magyar étterem kapott, a Petrus, a Fricska és a LaciKonyha. A Bib Gourmand bár nem jelent csillagot, ugyanúgy komoly elismerés a minőségi, de olcsóbb éttermek kategóriájában.

Az ajánlott éttermek a harmadik kategória, ami nem jár csillaggal és Bib Gourmand minősítéssel. Több Budapesti étterem is bekerült a 2017-es kalauzba:

Salon, Baraka, Babel, St. Andrea, Fausto’s, Tigris, Nobu, Aszú, Mák, Pesti Disznó, Bock Bisztró Pest, Alabárods, Arany Kaviár, Pierrot, Csalogány 26., Baltazár, Vendéglő a Kisbíróhoz, Zona, 21, Déryné Bistro, Tanti.

A magyar eredményeken túl érdekes, hogy egy bécsi étterem, az Amador egyből kettőt kapott.

vissza a címlapra

Ajánlott videó mutasd mind

View of the Cerro Azul, in the Serrania La Lindosa -which had been declared Protected Archaeological Site of Colombia last May- in the Amazonian jungle department of Guaviare, Colombia, on July 2, 2018. 
Both the Serranias of Chiribiquete and La Lindosa had been closed to outsiders for many years during the armed conflict and are now opening up to scientific research.  / AFP PHOTO / Diana Sanchez

Egy lépésre vagyunk az összeomlástól

Kommentek

Passerbys cross a street in the city centre of Cottbus, Germany, 23 January 2018. Cottbus is becoming the scene of ugly attacks between Germans and foreigners. The rage is let out in the nice corners of Cottbus, not in the areas dominated by prefabricated buildings. Photo: Patrick Pleul/dpa-Zentralbild/ZB
Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.