A hétvégén az Arany kaviár séfje ajánl menüt a FigyelőNet olvasóinak: Chilis ráksaláta körtével; Kacsacomb zöldséges csiburékivel és vörös áfonyamártással; Gesztenyés-citromos csokialagút.
Kultúra: Gasztro
A 39 éves Joseph Cerniglia már a második szakács, aki öngyilkos lett, miután szerepelt Gordon Ramsay, A pokol konyhája című műsorában - írta a Blikk.
Életbe lépett a szabad pálinkafőzésről szóló törvény, amely rengeteg bírálatot kapott már egyrészt az ellenzék részéről, hogy a kormánypárt leitatni kívánja a magyarokat, míg a pálinkalovagok a felépített brandat féltik. Mi azonban azt néztük meg, hogy hogyan is lehet otthon pálinkát készíteni.
A hétvégén a Bock Bisztró séfje ajánl menüt a FigyelőNet olvasóinak: Galambmell kagylóhéjban; Csángó nyúlcomb; Paprikás fagylalt.
Ingatlanpiaci forrásokra hivatkozva a Blikk arról számolt be, hogy a Michelin-csillagos éttermeiről és mocskos szájáról híres séf étterem nyitását tervezi Budapesten. Hazai gasztrokörökben azonban nem tartják valószínűnek, hogy a csőd szélén táncoló Ramsay-birodalom idejönne, miután Prágában már kénytelen volt bezárni.
A hétvégére a Kistücsök séfje ajánl menüt a FigyelőNet olvasóinak: Keszegsaláta, Nyúlgerinc puliszkával és paradicsomos zöldbabbal, Császármorzsa baracklekvárhabbal.
Ami rossz – betegség, rothadás, jégeső – megtörténhetett a szőlővel, az bekövetkezett, így igen kevés lesz a szőlő, az abból préselt mustban pedig a cukorfok lesz alacsony. Van aki szerint végzetes a csapás, más úgy gondolja, csak egy gyengébb év az idei.
A somlói galuska végzett az első helyen a Magyarország Kedvenc Süteménye szavazáson, megelőzve a a zserbót és a rétest is.
A nagykorúvá vált a Budavári Borfesztivál, ahol a számtalan eseményt az emberiség leginkább kultikus terméke, a bor fogja össze. Évről-évre több tízezren ismerkednek meg a kulturált borfogyasztás művészetével, a borok készítőivel, a magyar gasztronómia és népzene különlegességeivel.
Kétszáz mázsa ízletes hal fogy el, és sok ezer embert látnak vendégül a szegedi nemzetközi tiszai halfesztiválon, amely csütörtöktől vasárnapig tart.
Magyarul is megjelent Ferran Adriá ötleteinek és módszereinek kreatív világa, az Egy nap az el Bulliban. Megtudhatjuk, hogyan működik a gasztronómia avantgárd prófétájának boszorkánykonyhája, mellesleg recepteket is találunk, amelyeket csak igazán haladóknak ajánlunk.
Ha már megvan a grillsütőnk, begyújtottuk a tüzet, és a parázs is megfelelő, akkor azt sem árt tudni, a különböző húsokat, halakat, zöldségeket mennyi ideig, hogyan süssük, hogy ideális eredményhez jussunk.
Egy franciaországi borversenyen aranyérmet nyert a tokaji sárgamuskotály, és bekerült a legjobb 10 borfajta közé is.
Aranyérmet nyert a Moonvalley Wines Tokaj borászat 2008-as évjáratú, késői szüretelésű, dűlőszelektált sárgamuskotály bora az idei franciaországi Muscats du Monde versenyen, egyedüli magyar borként pedig bekerült a TOP 10 közé is.
Ma már minden nyári kerti buli elengedhetetlen eleme a grillsütés. Sokan azonban nem igazán tudják mit kezdjenek a zsák szénnel, hogyan gyújtsák be helyesen, és egyébként is milyen sütőt válasszanak. Nekik próbálunk segédkezet nyújtani.
Kelendő a mókushús Nagy-Britanniában, bár egyelőre csak egyetlen boltláncban lehet kapni - adta hírül a Daily Telegraph című brit lap.
New York város 24 ezer éttermében szerdától elkezdték kifüggeszteni, milyen higiéniai minősítést - A, B vagy C - kapott a hely a város egészségügyi osztályának elbírálása alapján.
A dél-amerikai ízeket a japán konyha remekeivel fuzionáló sztárszakács Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa Budapestre érkezett, hogy a szeptemberben nyíló budapesti Nobu éttermét népszerűsítse. Az fn.hu-nak sikerült egy rövid interjúra elkapni a mestert. Videó.
A hétvégén az Arany Kaviár séfje ajánl menüt az fn.hu olvasóinak: Pisztrángkrémmel töltött sós palacsinta vörös kaviárral; Tokhalfilé citromos tőkegombaraguval és édesburgonya pürével; Poharas ribizlidesszert.
Az Egri Csillag elnevezést kapja az Egri Bikavér fehérbor "párja" - erről pályázat nyomán döntött a Borvidéki Hegyközségi Tanács.
A hétvégén a Kistücsök séfje Jahni László ajánl menüt az fn.hu olvasóinak: Konfitált nyúlcomb friss lecsóval és palacsintával; Citrompuding és vörösteafagylalt.
A Hétvégén a Bock Bisztro séfje ajánl menüt az fn.hu olvasóinak: Zöldségleves másként, Könnyített sólet gyöngytyúkkal, Kapros túrótorta.
Szombaton 150 éves jubileumot ünnepelt Ausztria egyik legismertebb és legrégebbi sörmárkája, valamint a gössi apátság, amelyet 1000 éve alapítottak, és ahol a sörfőzést legalább 550 éve elkezdték. Söralpinizmus, bőrnadrág és történelem.
A vasárnap nagy kérdése, hogy Anglia vagy Németország. Az fn.hu mindkét csapat rajongóinak kínál pár finom falatot, amit a meccshez megéri elkészíteni.
