gasztro

A szigorú megmérettetésen a Dreher Sörgyárak Zrt. termékei, többek között az Arany Ászok, a Dreher Bak, a Dreher 24 és a Dreher Classic termékei is aranyérmet nyertek. Az Arany Ászok és a Dreher Bak ráadásul kategóriájuk legmagasabb elismerését, a Nagy Aranymedált kapták, melyet azok a termékek kapnak, amik minden vizsgálati szempontban 90% fölötti eredményt érnek [...]

A skótoknál a whisky a dudához és a szoknyához hasonlóan nemzeti jellegzetesség. Az országban az ital neve „uisge beatha”, ami magyarul annyit tesz, hogy az élet vize. A nemzeti italt kis lepárlóüzemek készítik. A skót whisky semmivel sem összetéveszthető, markáns ízét a hozzávalókban kell keresni. A füstös ízt a maláta szárításakor, megfüstölésénél használt tőzegtől kapja. [...]

A brit Restaurant Magazin a koppenhágai székhelyű Nomát választotta a spanyol El Bulli utódjának. Ezzel a dánok történetük során először kerültek az első helyre. Összehasonlításként a szaklap első helyét az El Bulli korábban zsinórban négyszer vitte haza. A legjobb éttermet minden évben a Restaurant magazin kritikusai választják ki. Redzepi, a Noma 32 éves tulajdonosa a [...]

Oka van annak is, hogy a gyerekek szívük szerint mindenhez ketchupot ennének.

A folyékony kenyér és a nők közt szorosabb a kapcsolat, mint hittük volna.

“Bárki, aki 10 wattórányi vagy még több áramot fejleszt a hotel számára, helyi termékekből készített ajándékvacsorát kap cserébe. Ezzel nemcsak arra bátorítjuk vendégeinket, hogy legyenek fittek, hanem arra is, hogy csökkentsék karbon-lábnyomukat és spóroljanak az árammal és a pénzzel” – olvasható a Crowne Plaza Copenhagen Tower közleményében.A hotel már fel is állította a két áramfejlesztő [...]

A győri Széchenyi István Egyetem Petz Lajos Egészségügyi és Szociális Intézetének diákjai 3 hónapja találták ki, hogy valami olyasmivel hívják fel fakultásukra a figyelmet, ami az alma mater kapuin kívül is nagyot szólhat. Fehér Gábor, az egyik szervező elmondta, rengeteg szervezést igényelt a megmozdulás, de szerencséjük is volt. Egy helyi élelmiszerboltlánc melléjük állt, ők adták [...]

A világ huszonhét országa több mint ezer borászatának 3646 mintáját egy 105 fős zsűri bírálta el. A magyarok közül a legjobb eredményt a Nyakas Pincészet érte el. A magyar borászat mellett Special Vinitaly Nation Award 2010 kitüntetésben mindössze négy pincészet részesült, egy olasz, egy cseh, egy spanyol és egy svájci. A hazai pincészetek közül díjazták [...]

A kiváló minőségű tokaji bor védelmére és képviseletére, 1995-ben jött létre a Tokaj Reneszánsz – Tokaji Nagy Borok Egyesülete, mely minden évben megrendezi a borok aktuális évjáratának bemutatóját. Idén az Egyesület 16 pincészete 50 féle bort kínál az ínyenceknek. Az új, 2006-os évjárat legjobb aszúit Molnár Péter, előadással egybekötött mesterkurzusán ízlelhetik meg az érdeklődők. Az [...]

Ehető virágokkal készült ételek versenyét is megrendezik Kecelen, a jubileumi, 15. nemzetközi gasztronómiai fesztiválon, május 29-30-án. A versenyzők öt kategóriából (saláták, hideg ételek, meleg ételek, desszertek, ehető csokrok) kettőben nevezhetnek, termesztett vagy vadvirágokból készített finomságokkal. A szervezők célja elsősorban az, hogy az ehető virágokat minél több emberrel megismertessék, megkedveltessék. A versenyre nevezőktől újszerű ételek megalkotását [...]

Négy-négy óra állt a cukrászmesterek rendelkezésére, hogy lenyűgözzék a zsűrit. A versenyzők regionális versenyek győzteseiként érkezték, volt közöttünk olyan, aki Michelin-csilagos vendéglátóhely cukrásza. A győztes végül a mezőny legfiatalabbja, a 22 éves Florent Maragaillan lett, aki desszertjében a mangót és a csokoládét ötvözte. A második helyet a 27 éves Gabriel Rochard érdemelte ki Ananászos, vaníliás [...]

Húsvét előtt egyáltalán nem érzéki csalódás a különleges színben játszó ital.

Meglepetésre a franciák lettek Európa bajnokai: pizzaevésben, legalábbis egy szerdán közzétett piackutatás eredményei alapján. Egy francia évente átlagosan legalább 10 kilogramm rakott tésztát fogyaszt el, kétszer annyit, mint egy olasz. Az országban a hamburgert a pizza már réges-rég lenyomta, ma már egy gyorsétteremben egy húspogácsára 16 pizza jut. Meglepő az is, hogy a franciáknál a [...]

A kötet kritikusai el vannak ragadtatva a rohamléptekben fejlődő, magyar gasztronómiától.

Gerendai Károly a tisztikereszt után a Michelin-csillagot is besöpörte.