A Filéző podcast vendége Hammer Zoltán, a Lashka Tésztaműhely tulajdonosa és séfje volt. Mitől teljesen más élmény a friss tészta, mint a boltban kapható száraztészta, miért nem ajánlott olajat önteni a főzővízbe, hogy teszi tönkre a házhozszállítás a tésztaételeket, és vajon tényleg kitagadják-e Olaszországban azt, aki tejszínnel készíti a carbonara spaghettit?
Gunnar Garfors a Föld összes országában járt már, legutóbbi könyvéhez olyan háború sújtotta helyekre utazott, mint Jemen, Líba vagy Afganisztán. Arról is kérdeztük őt, milyen egy konfliktuszónában turistáskodni, melyik országba a legnehezebb bejutni, van-e bűntudata a sok-sok repülés miatt, és hogyan kéne szerinte megreformálni a tömegturizmust. Interjú.
Taika Waititi és Sterlin Harjo sorozata az első Hollywoodban, amelyet őslakosok csináltak őslakosokról. De nem ezért érdemes nézni, hanem mert az egyik legeredetibb dolog, amit a képernyőn láthatunk mostanában.
Csütörtökön az orosz biztonsági szolgálatok kémkedés vádjával őrizetbe vették a Wall Street Journal újságíróját, Evan Gershkovichot az Urál-hegységben fekvő Jekatyerinburgban, miközben állítólag „titkos információkhoz próbált hozzájutni”.
Két egykori alkotótárs szavaival emlékezünk a csütörtökön meghalt Ragályi Elemérre, aki mindent tudott a kameráról, a kisugárzásával pedig az egész stábot meg tudta nyugtatni.
Vajon miért neveznek el egy konténerszállodát a magyar fővárosról Óceánia egyik apró szigetén, a világ legkisebb köztársaságában? Megpróbáltuk kideríteni egy norvég világutazó, és a hotel tulajdonosa segítségével.
A Filéző podcast vendége Havas Dóra gasztroblogger volt. Hogyan élte meg az internetes nyilvánosság átalakulását és az általa felépített Lila füge márkanév elengedését, illetve mit hiányol a mai magyar vendéglátásból?
Soha véget nem érő szappanopera az övék.
A John Wick: 4. végsőkig feszíti a húrt, és megmutatja, mi sül ki belőle, ha egy kaszkadőr beszabadul a kamerák mögé: korunk legjobb akciófilm-sorozata a kétéves csúszás ellenére sem veszített semmit a lendületéből. Kritika.
A Petőfi Kulturális Ügynökség vezérigazgatója nem hisz a kvótákban, de szerinte amúgy is „bárki tarthatná magát nőnek” a héten alakult Petőfi Zenei Tanács férfitagjai közül. Gyorsinterjú Demeter Szilárddal.
Presser Gáborral beszélgettünk arról, hogy határozta meg pályáját az ötven éve bemutatott Képzelt riport, mit gondol az előadást övező vitákról, szereti-e elhagyni a komfortzónáját, nyomasztja-e a világ jelenlegi állapota, és nevezhetjük-e őt zongoraidomárnak?
Milyen fokú önellátás reális, és mennyibe kerül eljutni odáig? Olcsóbb-e a háztáji, és egyáltalán: miért mondják, hogy a házi zöldség jobb, mint a bolti? A Filéző podcast vendége Dóra Melinda Tünde gazdasági újságíróból lett biokertész.
A Filéző podcast vendége Saly Noémi Budapest-, irodalom- és gasztrotörténész volt, akivel beszéltünk a kávéházi kultúra fejlődéséről, a magyar vendéglátás szorongatott helyzetéről, és arról is, mi derül ki a világról egy háromszáz évvel ezelőtti ferences szakácskönyvből (spoiler: nagyon sok minden).
Az idei év kezdete óta már több, mint negyven ellenséges rakéta csapódott be Harkivba – mondta szombat éjjel Volodimir Zelenszkij, hozzátéve, hogy az ennek nyomán a városban kialakuló romok, roncsok és kráterek Oroszország önarcképét rajzolják ki.
A pályakezdő rendezőknek kiírt Inkubátor Program győztesei eddig minden évben leforgathatták filmjüket, most azonban a Nemzeti Filmintézet váratlanul felülírta az eljárásrendet, és az utolsó utáni pillanatban úgy döntött: a zsűri által kiválasztott öt filmterv közül háromra mégsem ad pénzt.
A Filéző podcast vendége Rácz Jenő volt, aki elmondta, hogyan próbál egyensúlyt tartani a médiaszereplés és az étteremvezetés között, mi mindent tanult külföldön, aztán mi hozta haza, miért nem fél, hogy leutánozzák a receptjeit, és mi utal arra, hogy a kihívások ellenére is a vendéglátás virágkorát éljük.
Az érzéseink nem megzavarják, hanem segítik a racionális döntések meghozatalát – mondta lapunknak Leonard Mlodinow világhírű elméleti fizikus. Interjúnkban arról is szó esik, létezik-e ma érdemi párbeszéd a tudomány és a spiritualitás között, illetve mi köze a gyerekkori garázsrobbantásoknak a tudományos karrierhez.
A régóta apadó állami források és az átláthatóság hiánya teljes létbizonytalansághoz vezetett a független színházaknál, amelyekre a korábbiaknál is keményebb év vár. Társulati és érdekképviseleti vezetők mondták el lapunknak, mekkora a baj, és hogyan kellene átalakítani a rendszert, hogy ne zárjanak be sorra értékes műhelyek. A minisztérium beérte némi brüsszelezéssel.
A Filéző podcast vendége Jancsa Jani volt, aki hobbiból kezdett burgerekről blogolni, de a téma egyik legnagyobb hazai szakértőjévé vált, és azóta több étterem társtulajdonosa is. Miért teszik ingyen hozzáférhetővé a „titkos” receptjeiket? És tényleg tévedés, hogy a burger és a pizza nem sínyli meg a kiszállítást?
A Filéző podcast vendége Molnár Attila kávészakértő és négyszeres magyar barista bajnok volt, aki a kezdetektől fontos szerepet játszott a hazai kávéforradalomban. De vajon mitől specialty a specialty? És mi a probléma a kapszulás kávékkal?
Csaknem kétszáz színpadi és még annál is több filmes szerep – képtelenség volna a maga teljességében felidézni Cserhalmi György gazdag pályafutását. Ezt meg sem kíséreljük, inkább „hét és fél” fontos szerep felidézésével tisztelgünk a szülinapos színész előtt.
Mik a több mint tíz éve kirobbant felkeléshullám fő tanulságai? És mi mindent köszönhet Dante meg a reneszánsz az arab világnak? Interjú Francesca Maria Corraóval, az arab kultúra és politika szakértőjével.
A Filéző podcast vendége Piszkor Norbert, a Madhouse Bistro & Craft Beer Bar séfje volt, aki cukrászként kezdte a pályát, és már a hazai kézműves sörforradalom hajnalán kísérletezett komlós és malátás édességekkel. De vajon miért váltott szakácskodásra, és milyen a sörös gulyás?
Darren Aronofsky végtelenül hatásvadász drámáját az sem tudja megmenteni, hogy Brendan Fraser tényleg kiváló alakítást nyújt a magát halálba evő irodalomtanár szerepében.
