A hazai boltokban csak a legsilányabb ipari termékeket lehet kapni csokoládé néven. A jó minőségű csokoládéhoz ugyanis a jó minőségű kakaóbabon kívül csak egy kevés cukor, egy kevés vanília és persze rengeteg odafigyelés szükséges. A csokoládékészítés az ültetvénytől a tábláig.
Kultúra: Gasztro
A hétvégén a Kistücsök séfje ajánl húsvéti menüt az FN olvasóinak: Langyos báránynyelv sóskasalátával; Bárányfartő paradicsomos káposztával és burgonyás rétessel; Túrós bodzapuding málnahabbal.
Az idén először megrendezett program a minőségi magyar bor mindennapi fogyasztását kívánja elősegíteni.
Erre a hétvégére a Costes szakácsai ajánlanak menüt: Tavaszváró salátacsokor; Spenótos, ricottás wonton; Aranygaluska szederszósszal.
Erre a hétvégére a Bock Bisztró séfje ajánlott menüt: Csángó zöldségleves; Fogas paszternák- és kelbimbóágyon; Csokoládés brulée dohányfagyival.
A világ legjobb párlatai és pálinkái a hagyományokhoz híven idén is megmérették magukat a bécsi Destillatán, a mértékadó nemzetközi párlatversenyen. A 13 országból érkező 188 főzde közül az összesített győztes magyar lett: az „Év Főzdéje”, a „Nemzetgyőztes” és az „Év Főzőmestere” címeket az Agárdi Pálinkafőzde nyerte el.
Erre a hétvégére az egri Imola séfjei ajánlottak menüt az FN olvasóinak: Gyöngytyúkleves fűszeres töltikével, Mákos libamáj mazsolás kaláccsal, erdei gyümölcsmártással, Borjúnyak tepertőkrémes polentával, kakukkfüves hagymamártással.
Ismét megnyitotta kapuit a világ egyik leghíresebb étterme, a London melletti Kövér Kacsa. A három Michelin-csillagos vendéglőt két héttel ezelőtt zárták be, miután mintegy négyszázan megbetegedtek a vendégek közül.
A hétvégén a Kistücsök séfje ajánl böjti menüt az FN olvasóinak: Zöldcitromos zellerpuding, friss tavaszi csírákkal, Fogas- és harcsafilé karalábékrémben, házi metélttel, Sajtkrémes epertortácskák.
A hétvégén az Arany kaviár séfje ajánl böjti menüt az FN olvasóinak: Halleves süllőből, Osetra (vágótokhal) fokhagymás parajlevélbe forgatott burgonyás táskákkal, Szirnyiki (pirított édes túrólepény) forró szilvával.
Február 26-án ismét Torkos Csütörtököt rendez a Magyar Turizmus Zrt. A három éve tartó akcióhoz idén már közel 1300 vendéglátóhely csatlakozott.
A hétvégén a Bock Bisztro séfje ajánl menüt az FN olvasóinak: Libamájas lótatár, Borjúmáj aranymazsolával és padlizsánpürével, Gyömbértorta sütőtökkompóttal.
Az egyre nagyobb, népszerűbb szerelmi ünnep ürügyén megnéztük, mely ételek hatnak a vágy felkeltésére, a szexuális potenciál fenntartására vagy a megfelelő hangulat megteremtésére.
Ezen a hétvégén a balatonszemesi Kistücsök séfje ajánl menüt: Snidlinges árpagyöngyleves házi füstölt sonkával, Borjúvese és mirigy spenótlevélen, zöld lencsefőzelékkel, Diós barátfüle.
Erre a hétvégére az egri Imola séfjei ajánlottak menüt az FN olvasóinak: Jókai babkrémleves, Sült oldalas vörösboros kakastaréjjal, burgonyatekerccsel, Kéksajtos csokoládéfelfújt.
A hétvén a Costes étterem séfje ajánl menüt a FigyelőNet olvasóinak: Karalábé-krémleves libamájtartárral, Rákfarokkal tűzdelt bélszín gnocchival, Túrófelfújt erdei gyümölcsmixszel és joghurttal.
Segal Viktor séf a FigyelőNet olvasóinak ajánl menüt a hétvégére: Keleti répakrémleves, Borjúoldalas lecsókrémmel és pirított burgonyával, Csokoládés brownie ánizsos karamellel.
A világhírű olasz színész a bál fővédnökével, Lévai Katalin európai parlamenti képviselővel együtt nyitja meg a bált február 21-én.
Ezen a héten a Lou Lou étterem séfje ajánl ételsort: Marhapofa terrine roppanós zöldségekkel, Szent Jakab kagyló diócustarddal, Almatanulmány.
A szakmai szervezetek szerint komoly válságban vannak a hazai éttermek. Van olyan igen neves étterem, amely az „új igényeknek megfelelően” bezárt, sokan egyik napról a másikra működnek, de a gasztronómiai szervezetek szerint nem is a pénzügyi válság okozza az igazi gondot.
Lesz a hétvégén táncfesztivál és roma kulturális fesztivál, jazzfesztivál és Ghymes szülinapi koncert, de a téli sportokról se feledkezzünk meg.
Magyarországon évente nagyjából harmincmillió palack pezsgőt adnak el, a mennyiség több mint felét az év végén. A magyar pezsgőgyártás árbevétele nagyjából 15 milliárd forint évente.
A Kistücsök séfje ajánl ételsort a FigyelőNet olvasóinak újévre: Szárított szarvasfelsál birssajttal, Harcsafilé véreshurka-krémmel, savanyú káposztával, Tiszta narancs.
Karácsonyi menüajánlat halakkal a Bock Bisztró séfjétől: Normandiai halleves, Avokádós lazactatár, Balatoni fogasfilé velővel.
