A civil szerveződésként indult Magyar Gasztronómiai Egyesület alapítója nyílt levélben kérte az államot, hogy legyen igazi gazdája a táplálkozási kultúrának, de addig is gasztronómiai intézetet gründolnak, amelyhez már egy ingatlant is megvettek, és a szakkönyvkiadásban is egy nagyágyúval készülnek.