Hetilap: Borpult

Folytatva kora nyári borsorozatunkat egy szép, könnyed chardonnay-t helyezünk a Borpultra máma. Ez a chardonnay szőlőfajta igazi globalista jószág, mindenhol otthon érzi magát, széles spektrumon mozogva az egyszerű nyári bortól a bonyodalmas, vajas, barrikolt, súlyos esetekig mindenre kapható.

Vidám borocskát penderítünk a Borpultra, több okból. Egyrészt, mert jön a nyár, megint az van, hogy a tavasz, akárcsak a tél, kimaradt valahogy.

Már egyszer jó hírét hoztuk-vittük egy olcsó, jó minőség/ár arányú vörösnek e hasábokon, most egy palack fehéret teszünk a vörös mellé a Borpultra és újabb jó hírrel szolgálunk. Van egy hétköznapi borokról szóló borcsalád, a Szent István Korona, amely meghökkentő fejlődésen ment keresztül.

Mostanában hajlott korom ellenére rendre belehasítok az éjszakába valahogy, és következetes, önfeláldozó, szigorúan tudományos igényű önkísérleteket végzek.

Sört kerítünk a Borpultra. Kedveljük a sört, azon nőttünk fel, még Balatoni világoson meg Kőbányain, és savakban gazdag munkánk, a borújságírás nélkülözhetetlen elementuma ő.

Voltam egy verniszázson a Vintage-galériában, az utcára is kiömlő jobbnál jobb arcú népek Günzer sillerét nyakalgatták.

Egy honi viszonyok közt nagynak számító pincészet szép tavaszi borát forgatjuk poharunkban.

Volt szerencsém Bukolyi-borokat forgatni a hagyományos Zwack Izabella-kóstolón, mármint hogy az Izabella borválogatás bemutatóján.

Szép kadarkát ajánlunk ezen a héten a Borpultra támaszkodóknak. Magyarország ugye fehérbor-hatalom volt. Ma a kutya se tudja rólunk, hogy itt bor is készül, csak a hétköznapi tudatban él úgy, hogy ma is bornemzet vagyunk.

Alföldi bor jó hírét keltjük ezúttal. Van az Alfölddel (ma a Duna Borrégió címet viseli) szemben jókora adag ellenérzés.

Volt egy kellemes kis borfesztivál Pesten húsvétkor a bazársor helyén.

Erről a borról már lelkendeztem pár éve, amikor megje lent a piacon. Most beleszaladván lehidaltam volt: a bor egyre nagyobb, az idővel szépül, mint egyes hölgyek, kik asszonyosodván a legszerencsésebb helyeken kerekednek.

Dél-Afrika, e növekvő entrópiájú rendszer (az apartheides időkben brutálisan rendezett, ma a világ egyik legkriminálisabb társadalma) bornagyhatalommá nőtt a minap.

Elzarándokoltam egyszer a Dolomitok rozészínű, hisztérikus sziluettjei alatt fekvő Tramin gótikus lakóházaihoz traminit kortyolni; hibátlan hely.

Chilében még nem járt a Borpult, ezért most egy kellemes és kapható chilei bort töltünk poharunkba.

Sopron még így is az egyik legszebb magyar város, hogy az önkormányzat milliárdokat vesztett a Globex-ügyön, ezért a házak arca pont olyan lepattant, mint a kádárizmusban volt.

Argentína zseniálisan képes arra, hogy latinos lendülettel, kedvező helyzetekből küzdje le magát a mélybe.

Feltűnően üde borba botlottam mézkutató légi útjaim során: egy friss, csinos Biancába. Bianca egy kevéssé ismert hungarikum, amelyben (akiben) mintha több szépség rejlene, mint amennyit eddig kibontottak belőle.

Legszebb formáját Elzászban hozza a tramini, a rózsaszín bogyójú fürtökből jellegzetes rózsavízillatú, szép borsárga, markáns savszerkezetű borokat komponálnak a favázas városkákban lakozó sokgenerációs borászatok francia-német polgárai.

Van egy rendkívül rokonszenves bormester Szekszárdon, e szép és szomorkás városban (a szekszárdi értelmiségi egyik fő típusát arról lehet megismerni, hogy első mondata: innen el kell menni).

Nehéz kérdés az édességek és borok viszonyának kérdése. Főszabály, hogy a desszertbor-desszert relációban a bor mindig legyen édesebb, mint a süti. Nyilván az a magas cukortartalmú bor működik, melyet a nem gejl édesség mellé rendelünk egy ételsor végén, az egészet szétcsapató grappa előtt. Mindenképp kerülendő a nagyon tejes-vajas cucc, mely a nyelvből ütet taplót csinál. [...]

Valamely jeles kereskedőház portfólió-kóstolóján mutatkoztunk be egymásnak az alábbi szép borral, menten elhatároztam, hogy jó hírét keltem. Egy tokaji hárslevelű esete forog fenn, már párszor megírtuk, hogy a hárslevelű igazi hungarikum, csak a Kárpát-medencében terem (a hajdani Monarchia területén hol Lipovina, hol Lindebrättige néven forog, a SZU-ban egyenesen garszlevelju volt a neve). Fickós szőleje nagyon [...]

Heimannék nemegyszer megfordultak már e hasábokon egyre szebb boraikkal. Heimannék, mert kezdetben legidősb Heimann, mostanában a feleség, Ági asszony vitt-visz lényeges szerepet a húszhektáros szekszárdi borászatban Heimann Zoltán mellett. Aki nemcsak mint igényes borkészítő tűnik ki, hanem mint a honi borügyek integrátori hajlamú, javítani próbáló alakja is. A tájnak, a dűlő talajának és mikroklímájának, a [...]

Francia borászok vezetik (a Skalli-csoport) az1982-es alapítású, a Napa Valley északkeleti részén fekvő St. Supéry borászatot. A paradicsomi völgy az újvilági bornagyhatalom Kaliforniában található, ma már a borvilág egyik centruma. A 190 hektáros high tech St. Supéry termékpiramisának könnyebben érthető és itthon is megvehető két tételét állítjuk ezúttal a borpultra. Van egy ilyen jellegzetesen mucsai [...]