kardamom

Jó reggelt Kardamom-olvasók! És jó reggelt a veletek ébredező 100 billió, úgy 1,5-2 kilónyi mikrobátoknak is! Hogy van a csapat? Íme, egy rövid híradás a laboratóriumok világából arról, hogy milyen összefüggés van a testsúlyunk és a beleinkben élő mikrobasereg összetétele között.

Annyit kapsz vissza, amennyit beleteszel. Vagy még többet.

A new orleans-i Tulane University orvostanhallgatói a köpenyt időnként kötényre, a szikét pedig zöldséghámozóra cserélik.

Kóstoltátok már Zizi isteni quinoa fasírtját?

Pillanatok alatt elkészíthető, csupaszín, csupa egészség ebédötlet.

Remek, pillanatok alatt elkészíthető zöldségkrém.

Annak ellenére, hogy az Expón szinte valamennyi nemzet különfélébbnél különfélébb specialitásokat sorakoztatott fel, a rekkenő júniusi hőségben alig

Avagy a percek alatt elkészíthető, igazán zöld fagylalt.

Michael Pollan új, négyrészes mini-sorozatával ezúttal különböző fogások elkészítésének tradicionális módjait mutatja be.

Jóllehet, több kalória van ebben a pohárban, mint néhány szelet puffasztott rizsben, viszont annál egészségesebb, finomabb és táplálóbb is! Elkanalazgatása után szárnyra kapunk a munkában vagy csak úgy suhanni fogunk a futópadon.

Milyen tényezők befolyásolják egy adott étel ízét? A válasz nyilvánvaló: az elkészítés módja, azaz, hogy például nyersen vagy sütve fogyasztjuk, a felhasznált fűszerek összetettsége, mekkora mennyiségű sót adunk hozzá és így tovább.

Ahogy Ella Woodward, londoni beststeller-szerző, a Deliciously Ella oldal alapítója nyilatkozott egyhelyütt: „az egészséges táplálkozás nem megvonást vagy fogyókúrát jelent, hanem olyan ízletes ételek élvezetét, amelyek egyúttal táplálnak is.”

Ki tudja, hogy melyik az a gyümölcs...

Február első hetében, az ajtón kilépve szinte kedvem lett volna táncra perdülni, úgy megörültem a hirtelen jött tavaszi enyhülésnek. Komolyan, még a munkába, iskolába igyekvők is a szokottnál nyugodtabbnak, mosolygósabbnak tűntek reggelente.

Ne lepődjetek meg, ha húshagyókedden az angolszász gasztroblogokról csupa ínycsiklandozó palacsinta integet felétek, a világ számos országában ugyanis nagy hagyománya van az ezen a napon történő palacsintasütésnek.

2016-ot az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete a Hüvelyesek Nemzetközi Évének nyilvánította, ennek örömére pedig igyekszem az év során én is minél több, változatos és könnyen elkészíthető recepttel meghozni a kedveteket ezekhez a parádés növényi fehérjeforrásokhoz.

„Miközben a hüvelyeseket évszázadok óta esszük, és azok több százféle változata közkedvelt volt a fáraók idejétől egészen a múlt század közepéig, értéküket ma gyakran alábecsüljük.”

Azt meséltem, hogy a mai bevásárlás során, a kosaramban lévő borra tekintettel elkérték a személyimet a pénztárnál?