Nemcsak a dráguló liszt okolható a kenyérfélék árának emelkedéséért, hanem a történelmi csúcson járó üzemanyag- és energiaár is – sorolta az okokat Varga László, a Pékszövetség elnöke a Népszabadságnak. A szervezetnél attól tartanak: elfogyhat a búza, s akkor egyre több malom nem tudja majd kiszolgálni a sütödéket. Az új búzából készült lisztre pedig legkorábban augusztusban számíthatnak. Megoldás lehet a problémára a búzaimport, amely esetén 35-40 százalékos lisztáremelkedésre kell felkészülni. A kenyér így 400 forintba is kerülhet majd.
Varga
László szerint ez esetben – ha Magyarországon drágább lesz a kenyér mint
Nyugat-Európában, ahol mostanában 1,20 euróért adnak egy 70–75 dekás
kenyeret – a pékek egy része csökkenti a kenyérsütést, és csak annyit
süt, amennyit saját üzletében elad, és inkább más pékáruval foglalkozik. A
bizonytalanságot fokozza, hogy a molnárok sem tudják, mekkora a hazai
búzakészlet. A közeljövőben a szakminisztériumban rendezendő egyik
ágazati egyeztetésen derülhet ki, hogy a következő aratásig milyen
kenyérárakra lehet majd számítani.
A Mezőgazdasági Szakigazgatási
Hivatal nyilvánosságra hozott legfrissebb jelentése szerint közel
egymillió hektár mezőgazdasági területen áll a víz, vagy úgy átázott a
talaj, hogy csak hónapok alatt száradhat fel annyira, hogy művelni
lehessen. E terület negyede őszi búzavetés. Vagyis a következő
búzaszezon rendkívül magas gabonaárakkal indul majd, ami a pékáruk
drágulását jelenti. A gazdáknak is többe kerül majd a termelés –
ismerteti a Népszabadság.
