szalonnapult (hús, szalonna, bacon, usa, )
Gazdaság

Romlott szalonnát talált a NÉBIH, kivonták a forgalomból

24.hu
24.hu

2016. 05. 10. 09:12

Korábban a témában:

A bacon szalonnáról szólnak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) legfrissebb termékteszt eredményei. A Szupermenta programban ezúttal 14 füstölt, nyers, szeletelt, gyárilag csomagolt terméket vizsgáltak a hatóság szakemberei. A teszt alapján több hatósági eljárás indult, egy terméket pedig ki kellett vonni a forgalomból. A laboratóriumi vizsgálatok mellett az üzemeket is ellenőrizték a NÉBIH területért felelős szakemberei, de a kedveltségi rangsor felállítása sem maradt el.

A Szupermenta legújabb terméktesztjén 2 hagyományos pácolású és 12 gyorspácolású terméket vizsgált a NÉBIH, melyek közül 12 hazai és 2 külföldi előállítású volt. A mintavételek során 10 üzemben a bacon gyártási folyamatát is ellenőrizte a hatóság.

Nagyítóval keresték a hibát

A mikrobiológiai vizsgálatok során 4 terméknél merült fel a gyanú, hogy nem felelnek meg a Listeria monocytogenes baktériumra vonatkozó jogszabályi előírásnak. A gyanú nem igazolódott be, vagyis a kérdéses termékek megfeleltek az élelmiszer-biztonsági követelményeknek, így emiatt a hatóság nem indított eljárást az előállítókkal szemben.

A nem megfelelően végzett hagyományos füstölés során policiklikus aromás szénhidrogének (PAH-ok) is kerülhetnek a termékekbe, ezért a NÉBIH munkatársai szúrópróba-szerűen négy előállító termékeiben a PAH-tartalmat is ellenőrizték. Az eredmények minden esetben megfelelőek voltak.

Az előállítóknál vett minták alapján vizsgálták a csomagolóanyag kioldódását és azt, hogy bekerülhet-e az élelmiszerbe. Megnyugtató hír, hogy valamennyi csomagolóanyag biztonságos volt.

A jelölési előírásoknak is csupán 1 bacon minta felelt meg maradéktalanul. A többi terméken kisebb jelentőségű hibák fordultak elő, mint például nem megfelelően tüntették fel – az egyelőre nem kötelező, de alkalmazás esetén pontosnak kell lennie – tápérték-táblázatot. Az előállítókkal szemben a jelölési előírások megsértése miatt a hatóság eljárást indított.

Az egyik termék a laboratóriumi vizsgálat alapján viszont romlottnak bizonyult, ezért a hatóság megtiltotta a termék forgalomba hozatalát, valamint elrendelte a kereskedelemből történő visszahívását és megsemmisítését. Az előállító élelmiszer-ellenőrzési bírságra számíthat.

A kedveltségi kóstoláson 13 termék sült változatát tesztelték végül szakértő és laikus vendégek. A bírák pontozták a termékek ízét, állományát, illatát, színét és külső megjelenését. A legkedveltebb termék a Família szeletelt bacon lett, míg másodikként a Belje bacon szalonna baranyai termék végzett, harmadikként a Premium bacon zárt.

Kommentek

Legfrissebb videó mutasd mind

24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.