"A lábnyomom kisebb, csökkentettem a szennyezést, az állatoknak jobb lett, még pénzt is spórolok. És ami a legjobb, egészségesebb vagyok, tudom, hogy tovább fogok élni és még fogytam is egy kicsit..."
kardamom
Bár a róka is megmondta, hogy „jól csak a szívével lát az ember”, egy-egy egészséges szürcsölnivalóval nem árt néha ráerősíteni a lelkünk tükrére.
Mi történik a testedben, ha 30 napra mindenfajta hozzáadott cukrot, édesítőszert száműzöl az étrendedből?
Különleges nyers, vegán és gluténmentes leves.
Könnyen, gyorsan elkészíthető, nem mindennapi desszert.
A Slow Food mozgalom történetében is egyedülálló négynapos milánói Terra Madre Giovani elnevezésű programfolyamot lezáró ceremóniának október 6-án az Expó adott otthont.
Az olívaolajok kóstolásának izgalmas világában egyébként tavaly ősszel egy, a milánói Terra Madre Giovani keretében tartott workshop keretében volt szerencsém először elmerülni.
Az októberi Terra Madre Giovani rendezvény kapcsán Milánóban tett kalandozásom képeit válogattam épp. Ugyan túl sok időm nem jutott arra, hogy a városban alaposabban szétnézzek, néhány érdekes helyet azért sikerült felkeresnem.
Hogy cukorstop idején mivel lehet csökkenteni az édesség utáni vágyat? Például ezzel a mesés smoothie-val.
Tavaly novemberben három napon keresztül London adott otthont a nagyszabású „Food Matters Live” elnevezésű, ágazatokon átnyúló táplálkozástudományi konferenciának és vásárnak, ahol az Egyesült Királyság érintett élelmiszer- és üdítőital-ipari, táplálkozási, élelmezési, illetve egészségügyi szakemberei napjaink egyik legfontosabb kihívását, az ételeink, egészségünk és táplálkozási szokásaink környezettel, „népegészségüggyel” és a lakosság jólétével való összefüggését járták körül. Rövid képes beszámolóm az eseményről.
Lycium gyümölcs, farkasbogyó, kinek hogy tetszik, én csak "gumibogyónak" hívom.
Az októberi milánói Terra Madre Giovani programfolyamában a szervezők nagy hangsúlyt fektettek arra, hogy az egyes előadásokon túl a résztvevők gyakorlati ismeretekkel is gazdagodjanak. Több tematikus kóstoló mellett lehetőségem nyílt például egy tészta workshopon is részt venni.
Egyszerű csokis mousse, amely mindössze három összetevőből áll, körülbelül három perc alatt elkészíthető és olyan finom, hogy nagyjából három perc alatt el is tűnik a poharunkból.
1979-ben a Dr. Romány Pál vezette delegációnk kezdeményezésére indult útjára a világnap története.
A piacozásnak mindenütt megvan a hangulata. Akárhol járok külföldön, ha időm engedi, az egyik alapvető "programelem", hogy a helyi piacra kilátogatok és elvegyülök a helyiek között. Naná, hogy nem volt ez másképp most sem.
Tavaly októberben néhány nap erejéig egy párhuzamos univerzumba csöppentem.
Az egyesült királyságbeli Nigellel Milánóban találkoztunk egy Terra Madre Giovani-s workshopon, és ahogy röviden elmesélte a történetét, azonnal magával ragadott a lelkesedése, az intelligenciája és a hozzáállása.
Mi köt össze egy forró júniusi estén kanalazott hűsítő desszertet és a leghidegebb februári napokon a sütőből illatozó kekszet?
Ezek a tinédzserek nem.
Néhány szó a fruktózintoleranciáról.
Az egészségesebb falatok elfogyasztása aktiválja tudatunkban az "egészségtudatos" hozzáállást és ezáltal több egészséges, természetes hozzávaló beszerzésére sarkall?
Mi a közös Bill Clintonban, Michelle Obamában és Arnold Schwarzeneggerben? Mindhárman a zöldség- és gyümölcsfogyasztás népszerűsítése érdekében hallatták hangjukat.
