Gazdaság
Budapest, 2018. március 3.
Homárok egy standon a VI. Budapesti Halfesztiválon a Műcsarnok mellett 2018. március 3-án.
MTI Fotó: Mohai Balázs

Szórjuk a pénzt, homár is kerülhet a karácsonyi asztalra

Tamásné Szabó Zsuzsanna
Tamásné Szabó Zsuzsanna

újságíró. 2018. 12. 07. 11:53

Korábban a témában:

Az amúgy kifejezetten árérzékeny magyar vevők az év végi ünnepek előtt felfüggesztik a legolcsóbb keresésének sportját. 20-40 százalékkal is megnőhet a kosárérték, és a szokásosnál jóval több prémiumtermékkel kényeztetjük magunkat – ez derül ki az üzletláncok válaszaiból.

Egyre kényelmesebbek vagyunk

Az Auchanban a karácsonyi és a szilveszteri menüsorok népszerű tételei a filézett és darált húsok. Egyre nagyobb az igény a kényelmi termékekre, így az előkészített, töltött, pácolt, baconbe tekert, fűszerezett, vagy sous vide húsokra. A prémiumválasztékból és különlegességekből is szívesen szemezgetnek a vevők, például a máskor ritkábban fogyasztott bárány- és vadhúsokból.

Az éves húsforgalom 10-15 százaléka jön be az év végi ünnepek előtt.

Az Aldinál a gourmet termékvonal kedveltebb, ahol a választék a tengeri ínyencségektől, nassolni valóktól az olasz specialitásokon át a húsimádóknak való különlegességekig terjed. A prémium húsok iránt is nagyobb a kereslet (pl. sonkák, pástétomok), de a friss húsoknál is több fogy a drágább termékekből, például szűzpecsenyéből.

A CBA-kban szintén a magasabb minőségű termékek felé tolódik el a kereslet karácsony előtt, minden termékcsoportból a drágább, nagyobb beltartalmi értékű áruk kerülnek előtérbe.

A Lidlben a karácsony előtti héten a friss húsok, halak fogynak a legjobban, de a kínálatban lesz friss egész kacsa és liba, a hűtőpultokban kacsamáj, libacomb és libamellfilé is.

Miskolc, 2011. augusztus 10.
Egy vásárló a miskolci Auchan áruházban.
MTI Fotó: Vajda János
Egy vásárló a miskolci Auchan áruházban.
(Fotó: Vajda János / MTI)

Homárral újít az Auchan

Halból hagyományosan karácsonykor fogy a legtöbb, az Auchan édesvízi és tengeri halakkal, tenger gyümölcseivel várja a rohamot. Az ünnepek klasszikusa a ponty mellett a tonhal, a lazac, valamint a szürke- és az afrikai harcsa. Sokan keresik a halkülönlegességeket, rákféléket is, nekik idén újdonságként homárt kínál a francia lánc.

Az Aldinál ilyentájt megnő  a kereslet a prémium terméknek számító tonhalsteak, tenger gyümölcsei, illetve az MSC minősítésű kék kagyló iránt. S bár a vevők egész évben keresik a kényelmi termékeket az olyan hagyományos ételeknél, mint a karácsonyi halászlé, a félkész termékek nem jelentenek alternatívát.

A Lidlben a vásárlók körében a legkedveltebb termékek a garnélarák-karika, a különböző májpástétomok, a sajt- és desszertkülönlegességek, de húskülönlegességekkel is készülnek.

Csoki, szaloncukor, süti, hegyekben

Az ünnepi édességek közül milliószámra fogynak a karácsonyi figurák, és persze a szaloncukor is örök sláger. Az Auchanokban a 9 és 20 gramm közötti figurák viszik a prímet, és idén több mint 250-féle édességgel bővül a kínálatuk.

A tartós pék- és cukrásztermékek forgalmának csaknem negyedét teszik ki az év végi szezonális ajánlatok.

Népszerűek a helyben készített ünnepi kalácsok, mézeskalácsok, piskóták és aprósütemények, nagy mennyiségben kerülnek a bevásárlókosarakba a különböző ízesítésű bejglik. Egyre népszerűbbek a nemzetközi karácsonyi édességek: évről évre több fogy például az olasz panettone-ból és a német stollenből, jelezte több lánc.

Budapest, 2011. június 27.
Szaloncukrok egy gyártósor végén a Bonbonetti Csoport budapesti székhelyû vállalatánál, a Bonbonetti Choco Kft. üzemében. 
MTI Fotó: Mohai Balázs
Fotó: Mohai Balázs / MTI

Az ital sem lehet hétköznapi a karácsonyi asztalon

Karácsony előtt az Auchanokban hagyományosan a vörösborok a legkeresettebbek, de nő a rozék és az illatos fehér borok forgalma is. Többen vásárolnak nehezebb, karakteresebb vörösborokat, leginkább az egri, villányi és szekszárdi borvidékekről. A hazai vásárlók többsége a 800-1500 forintos tételek közül választ, az ínyencek pedig prémiumkategóriás borok között is válogathatnak, már 5000 forinttól.

A Lidl pezsgőt ajánl az ünnepi asztalra, kínálatában a Pannon Imperial prémium pezsgő mellett egy különleges igazi francia pezsgő is szerepel. Az 50. héten borkínálatukat is bővítik.

Az Aldi megemlítette, hogy a vásárlók nemcsak ajándékozásra szánnak több pénzt, hanem új termékek kipróbálására is. Kávét például ajándéknak és a sütemények kísérőjének is választanak, ezért a diszkontlánc magasabb minőségű kávékkal, illetve kávés ajándékdobozzal készült. Hasonlóan készülnek Lidlekben is.

A Sparban húzótermékek az édességek mellett a különféle ajándékcsomagolású kozmetikai termékek, a játékok, a sütéssel és asztalterítéssel kapcsolatos áruféleségek, a márkás italok.  Népszerűek a játékkonzolok, a tévék és a háztartási kisgépek is.

A Tescókban emellett arról számoltak be, hogy többen keresik a nagyobb, „családi” kiszereléseket.

Utoljára marad az ajándék

Az Auchan úgy tapasztalja, hogy a vásárlók már november elején elkezdik az ünnepi ételek tartós hozzávalóinak beszerzését és jellemzően a friss húsokat, halakat, frissen sütött pékárut, valamint zöldséget és gyümölcsöt vásárolják meg legutoljára. A megnövekedett frissáruforgalom kiszolgálására megerősített létszámmal készülnek, illetve naponta többször érkezik pl. friss halszállítmány az áruházakba. A karácsonyi ajándéklistákon népszerűek még ezekben a napokban a prémiumkategóriás édességek és díszdobozos alkoholos italok is.

A Lidlben már novembertől érzékelhető az érdeklődés növekedése, a forgalom azonban a karácsonyt megelőző két hétben csúcsosodik ki. Az ünnepekre a ráhangolódás a saját márkás édességekkel (pl. marcipánkenyér), csokoládékkal indul, ezeket már október közepén kiteszik. November elején a karácsonyi díszítés kiegészítői érkeznek, az év vége felé pedig a karácsonyi sütés-főzéshez szükséges alapanyagok, köztük újdonságok (például kardamom, csillagánizs, narancs-, citromhéjreszelék, fondant), a dekorációs kiegészítők, játékok és ajándékok a keresettebbek. Végül náluk is a friss árukat veszik meg. Tapasztalják, hogy azok a kényelmi termékek, amelyekkel időt spórolhat a háziasszony, keresettek az ünnepek előtt, példaként a majonézes francia burgonya- és kukoricasalátát, savanyúságokat és a székelykáposztát említették.

A Sparnál visszatérő tapasztalat, hogy sokan az utolsó napokig halasztják a vásárlásokat, így december 23-a és 24-e különösen népszerű lehet forgalmi szempontból.

Hogy az üzletek hogyan lesznek nyitva 24-én, arról már írtunk:

71223216. Guatemala, 23 Dic. 2017 (Notimex-Pablo Palomo Reyna).- Entre un intenso tráfico y centros comerciales al tope, los guatemaltecos realizaron hoy las compras de último momento para la Navidad que se celebra con una cena tradicional de tamales, entre el estruendo de los cohetones y el olor a pólvora.
NOTIMEX/FOTO/PABLO PALOMO REYNA/COR/HUM/NAVIDAD17
Elengednék a december 24-i nyitvatartást a kereskedők
A boltosok nem bánnák a rövidített nyitvatartást. Sőt, azt sem, ha zárva lennének szenteste napján.

Az Aldi vásárlói időben elosztják a karácsonyi bevásárlásukat, a tartós élelmiszereket, a hosszabb szavatossági idejű termékeket (konzerveket, fagyasztott árut) korábban, míg a friss, rövidebb szavatossági idejű árucikkeket később, az ünnepekhez közelebb veszik meg inkább. Különösen igaz ez a friss hústermékekre, amelyeket a vevők a decemberi fizetések megérkezése után, a halakat pedig csak közvetlenül karácsony előtt szerzik be.

Tatabánya, 2017. november 29.
Édességek a megújult tatabányai Interspar nagyáruházban az avatás napján, 2017. november 29-én.
MTI Fotó: Bodnár Boglárka
Fotó: Bodnár Boglárka / MTI

Az édességekből, nasikból szezon kezdetekor azok fogynak inkább, amelyek nem ünnepfüggők, például a puszedli, dió- és mogyorófélék, egyéb karácsonyi csokoládék. A mikulásfigurák, karácsonyfára akasztható édességek és szaloncukor iránti kereslet inkább csak közvetlenül a karácsonyt megelőző időszakban kezd nőni. Kivétel a magasabb minőségű szaloncukor, amit előbb is megvesznek a vevők, de csak ha akciós. Tapasztalatuk szerint az ajándékbeszerzést is sokan hagyják az utolsó pillanatra.

Kiemelt kép: Mohai Balázs / MTI

vissza a címlapra

Ajánlott videó mutasd mind

Kommentek

Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.