Balatonszemes régi villasorán sétálunk, az ebéddel várnunk kell, az étterem ugyanis még zárva. A Bagolyvár-negyed leghíresebb nyaralóvendégeinek egyike Latinovits Zoltán volt. A színészkirály a nagyapja, a legendás Gundel Károly ligeti éttermében született Budapesten, „éppen Krúdy Gyula bácsi asztala fölött”. Eszünkbe jut Szindbád-Latinovits önfeledt lakmározása Huszárik Zoltán filmjéből és végünk van. Azonnal ennünk kell! Szaporázzuk lépteinket a vendéglő felé. Közben Latinovits szavai jutnak eszünkbe:
Folyvást rohanunk, soha meg nem állunk. Még arra sincs időnk néhanap, hogy a tenyerünkbe rejtsük arcunk, összeszedjük magunkat egy-egy percre és szembenézzünk a kérdéssel: mi végre tesszük?
Szerencsére mi tudjuk, mi végre rohanunk. Ebédelni akarunk! De rögtön!
A Kistücsök utánozhatatlan teraszának ódon hangulatát az ősfák és a békebeli, öntöttvas kandelábereken függő napernyők adják meg, na, meg a hófehér, ropogós abroszok és az igényes eszcájg.
Az étlapon regionális és szezonális fogások, klasszikus ételek és a hely specialitásai. Válogatás közben étvágygerjesztő fogásként metélőhagymás-gyömbéres vargányahabot kapunk: nemcsak csinos, hanem igazi vegakényeztető ajándék. Quelle chance! – gondolja magában Madame Besamel, amikor a májízű gombafelhőt kanalazza. Mokkáskanállal, molekulányi adagokban, hogy tovább tartson.
![Ha Balatonszemesen jársz, itt egyél! 1](https://s.24.hu/app/uploads/2018/07/20180706_120644-1024x768.jpg)
Ám hősnőnk balatoni füstölt angolnát kér sárgadinnyével (1990 Ft), valamint hideg túrógombócot édes tejfellel és meggyszósszal (1590 forint). Igen, Madame Besamel olyan vega, aki eszik halat. És igen, ez a nő ezúttal picit felrúgja rovatunk szabályait: átlépi a tízeurós határt. Útitársától pillarebegtetve koldul egy eurót a többletköltségre.
Miközben az ételek készülnek, Madame Besamel a múltról ábrándozik:
A vendéglős akkor maga hozta ki a desszertet, mert kíváncsi volt, ki rendelte, és elmagyarázta, hogyan készítették. Nos, ez a vendéglős több mint tizenöt évvel később most is itt ül a sarokban, és csendesen figyel. Figyel, hogy minden rendben menjen a vendéglőjében.![Ha Balatonszemesen jársz, itt egyél! 2](https://s.24.hu/app/uploads/2018/07/20180706_121255-1024x768.jpg)
Megérkezik a főétel. A füstölt angolnafilé karcsún s csábosan kanyarodik a hófehér tányéron, rajta nagy szemű só, öblében sárgadinnyeragu. A hal kellemesen füstölt, feszes húsú, ízes, és nem túl sós. Izgalmas és üdítő nyári fogás, kánikulában ideális választás, pompásan illik a halhoz a hűs gyümölcssaláta: az apró sárgadinnyefalatkákat kevés csilivel, lime-mal, citrommal és friss zsázsával bolondította meg a séf. A Kistücsök nemcsak a szezonalitás, de a lokalitás parancsát is komolyan veszi: a halat a Balatonban fogták, a dinnyét pedig karnyújtásnyira szüretelték.
![Ha Balatonszemesen jársz, itt egyél! 3](https://s.24.hu/app/uploads/2018/07/20180706_124228-1024x768.jpg)
A „hideg túrógombóc” megjelölést nem úgy kell értenünk, hogy az étel kihűlt, hanem úgy, hogy a daraalaphoz nyersen adták a túrót. Igazi magyaros fogásról beszélünk, melyet franciásan tálalnak: habkönnyű, házi túrós gombóckák, édes házi tejföl és savanykás meggyragu. Prézli nélkül, hidegen, gyümölccsel teljesen új dimenziókat nyit ez a régi fogás. A desszert annyira gyönyörű és csábító, hogy Madame Besamel egyáltalán nem csodálkozna, ha egy erre járó, kiéhezett gasztroblogger hirtelen elcsenne egy gombócot a tányérjáról, és azonnal behabzsolná.
A Kistücsök önazonos étterem, remek regionális és szezonális fogásokkal, kedves és szakszerű kiszolgálással, békebeli hangulattal és példás vendégszeretettel.
Teszt időpontja: 2018. július 6.
Teszt helyszíne: Balatonszemes, Bajcsy-Zsilinszky utca 25.