Tudomány

Baktériumok élnek a kávéban

24.hu
24.hu

2011. 05. 31. 12:08

A kávé jó hely a baktériumoknak: csábító keveréke a szénnek, hidrogénnek és oxigénnek.

Korábban a témában:

A kávéval, azaz pontosabban koffeinnel táplálkozó baktériumot az Iowai Egyetem tudósai fedezték fel. A kávébaktériumokat Pseudomonas putida CBB5-nek nevezték el. Ezek a kis lények egész nap a tiszta koffeint zabálják, és speciális enzimjeikkel szén-dioxiddá és ammóniává alakítják azt.

A kávét nem csak megeszik ez a létforma, hanem a kávé egyik molekulája elengedhetetlen szaporodásukhoz és növekedésükhöz.

A különös baktériumokban élő enzimek nagyon ritkák hiszen, az élő szervezetek általában cukrot bontanak le energiatermelés céljára és nem koffeint.

A tudósok a jövőben a kávébaktériumok enzimjeinek felhasználása után kutatnak. A gyógyszerészetben hasznát vehetik ugyanis a szívritmuszavarok vagy asztma kezelésére ajánlott szerekben, mivel jól növelik a vér áramlását. Az élelmiszergyártóknak pedig a koffeinmentes kávé könnyebb előállításában segíthetnek.

vissza a címlapra

Ajánlott videó mutasd mind

Debrecen, 2016. november 23.
Dézsi Ágnes háziorvos influenza elleni védőoltást ad be egy páciensnek Debrecenben 2016. november 23-án. Az idei szezonban a 60 éven felüliek és a rizikócsoportba tartozók védőoltásához 1,3 millió adag térítésmentes influenza elleni oltóanyag áll rendelkezésre.
MTI Fotó: Czeglédi Zsolt
Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.