Főzni rendkívül festői. Maga a konyha is lehet festői. Ha mondjuk nem az utolsó fázisra, a mosogatásra gondolok, hanem az előkészületekre, a nyersanyagok odakészítésére. (Nyersanyag? Micsoda iparian prózai kifejezés a felajzó sokszínűségre, mely a gusztusos húsok, zöldségek, fűszerek, miegyebek tarka együttesében manifesztálódik). Aztán gondolok mindenféle szeletelésre, hámozásra, kevergetésre-kavargatásra, az edények csodásan sistergő és gőzölgő boszorkánykonyhájára. [...]
2000. 04. 26. 00:00