Pesti Istvánnal, a két Michelin-csillaggal büszkélkedő tatai Platán Gourmet séfjével arról beszélgettünk, milyen hatással van az élelmiszer-infláció a luxuséttermekre, az időjárás a szezonalitásra, illetve mennyire nehéz a magyarokkal megkedveltetni a fine diningot.
