Az olaszok szerint az új konzerv a kultúrájuk és gasztronómiájuk sárba tiprása.
carbonara
A Filéző podcast vendége Hammer Zoltán, a Lashka Tésztaműhely tulajdonosa és séfje volt. Mitől teljesen más élmény a friss tészta, mint a boltban kapható száraztészta, miért nem ajánlott olajat önteni a főzővízbe, hogy teszi tönkre a házhozszállítás a tésztaételeket, és vajon tényleg kitagadják-e Olaszországban azt, aki tejszínnel készíti a carbonara spaghettit?
A bolognaival és a carbonarával kapcsolatban is volt pár tippje.
Soha, de soha ne pirítsanak margarinon gépsonkát!
