A szigorú étterem Sydney egy külvárosában van, japán ételekkel szolgál. Nemcsak büntet, jutalmaz is: aki szépen megeszi az egészet, 30 százalék árkedvezményt kap. Aki viszont hagy a tányérján, azt felkérik, hogy többé ne térjen, be és büntetést fizettetnek vele.
A 30 férőhelyes vendéglő nem árul zsákbamacskát: bejáratánál kifüggesztve jól olvasható a “házirendje”.
“A zöldségek és a saláta az ételek szélén nem díszítés, hanem az étel része!” – áll a “tízparancsolatban”, azaz azokat is meg kell enni.
Az étterem a környezetvédelem végett vezette be sajátos üzletpolitikáját.
