Magyarországon ma 72 ezer hektárnyi szőlészet 2,5 millió hektoliternyi bort állít elő, egy főre jutó fogyasztásunkkal pedig a világranglista 22. helyén (rögtön a románok után – ők 24,2, mi 24,1 literrel) tanyázunk, imádunk a borról beszélni, a borászatok pedig egyre nagyobb elánnal próbálnak betörni az európai, vagy épp a világpiacra.
Nem volt ez másként másfél évszázaddal ezelőtt sem – most az 1854-1921 közt megjelent hetilap, a Vasárnapi Újság első, 1854-ben megjelent számait néztük át ebből a szempontból. Idézzük a legszebb történeteket és mondatokat.
“Most egy kis ügyességgel ugy rá lehetne kapatni a jó szomszédukat jó borunkra, hogy csak az ásó és kapa választhatná el egymástól. Majd meglássuk ki mit tud borkereskedő- és termesztő hazánkfiai közől, kiket szükségtelennek tartunk figyelmeztetni, hogy a ki a budait megszerette, megiszsza az egyéb borainkat is, csak capacitálni kell azok jelességéről.”
![Már százhatvan éve is a borban kerestünk vigaszt, és reméltünk vele óriási üzletet 1](//24.hu/app/uploads/2017/08/tumblr_n5a12a7l7v1qawvjfo1_1280.jpg)
“…Ha híre megy ennek a dalos természetü bornak, még azt a keveset is a mi termett, összevásárolják a szinházigazgatók praeservativumúl azon gyakran előforduló esetekre, midőn valamellyik drága csalogánynak nincs kedve dalolni.”
![Már százhatvan éve is a borban kerestünk vigaszt, és reméltünk vele óriási üzletet 2](//24.hu/app/uploads/2017/08/tumblr_n5q8b809ga1qawvjfo1_1280.jpg)
“Legokosabb ellenszer, hogy egyszer se igyák le magukat, hanem csak ugy ókoláriumon keresztül kacsingassanak rá, majd meglássák, hogy szép ideig eltart az a kevés is a mi termett.”
![Már százhatvan éve is a borban kerestünk vigaszt, és reméltünk vele óriási üzletet 3](//24.hu/app/uploads/2017/08/tumblr_n7qaf5klg11qawvjfo1_1280.jpg)
“[…]Külföldi kereskedők jó reménynyel szándékoznak nemes borainkból a szép hasznot zsebre tenni, a melly ugyan elférne igen sok magyar ember tárczájában is […]”
![Már százhatvan éve is a borban kerestünk vigaszt, és reméltünk vele óriási üzletet 4](//24.hu/app/uploads/2017/08/tumblr_n9nldtufoz1qawvjfo1_1280.jpg)
“Hogy a penész- vagy hordószagu bornak kellemetes izt és szagot adjon az ember…”
![Már százhatvan éve is a borban kerestünk vigaszt, és reméltünk vele óriási üzletet 5](//24.hu/app/uploads/2017/08/tumblr_njbjhqd5ew1qawvjfo1_1280.jpg)
A helyzet persze a pálinkával sem volt jobb: “Nagybányán az a panasz, hogy a vidék köznépe annyira rabja azi vásnak, hogy megevő falatát is elvonja szájától, s inkább rongyoskodik, csakhogy gégéjének bőven kijusson az a butitó ital, mellynek pálinka a neve…”
![Már százhatvan éve is a borban kerestünk vigaszt, és reméltünk vele óriási üzletet 6](//24.hu/app/uploads/2017/08/tumblr_njewbebbgh1qawvjfo1_1280.jpg)
És azt is megtudhattuk, hogy a tea értékelhetetlen és értéktelen fűlé a jó magyar borhoz mérve: “Azon italból mellyet a telivér magyar ember eddigelé csak beteg állapotban ismert, melly soha sem lesz méltó, hogy a tokajinak, somlyainak, neszmélyinek s egyéb nemes borainknak sarusziját megoldja, […] nálunk is nagyon kezdnek vele élni a városiak és a divat emberei, hanem a magva nép sokkal hajlandóbb ital dolgában a pinczéhez mint a konyhához, sokkal vigabban járja a csárdást ollyan ital mellett, mellyet iczével mérnek, semhogy egyhamar megkivánná azt a melegvizet, mellyet latszámra mért aszalt fűböl készitnek.”
![Már százhatvan éve is a borban kerestünk vigaszt, és reméltünk vele óriási üzletet 7](//24.hu/app/uploads/2017/08/tumblr_mu7amfa0ed1qawvjfo2_1280.jpg)