Schmitt Péter egyetlen munkahelye a Magyar Televízió volt a 60-as évektől egészen 2003-ig. Számos fontos műsor elkészítésében vállalt meghatározó szerepet: többek között a Fórum, a Parabola és Szuperbola, a Feketén Fehéren szerkesztője, valamint utóbbi társ-műsorvezetője is volt.
Emellett részt vett a Panoráma című külpolitikai magazin, valamint riportfilmek, interjúk, összeállítások készítésében. Rövid ideig a Híradónál is tevékenykedett.
A Magyar Televízióról szóló TV-könyvek szerkesztője volt. Őt bízta meg a köztévé vezetése az MTV alapításának 40. évfordulójára készült kétkötetes ünnepi kiadvány főszerkesztői feladataival is.
Schmitt Péter 1997 és 2002 között az MTV sajtófőosztályának helyettes vezetőjeként, majd ezt követően 2003-ig főmunkatársként dolgozott.
