A húsipari szakmai szakértők 2008-ra mintegy 25 százalékos európai termelői árnövekedést prognosztizálnak. Vagyis a jelenlegi, kilónkénti 250-260 forintos ár 75-80 forinttal emelkedhet. A Hússzövetség tagvállalatai az elmúlt időszakban legfeljebb néhány százalékos áremelést értek el, miközben az élelmiszerárak két számjegyű mértékkel emelkedtek.
Az elmúlt évben mindeközben tízszázalékos sertéshúsfogyasztás-csökkenést regisztráltak, de lehetséges, hogy a kieső – éves szinten 30 millió kiló – sertéshús az amúgy is 30 százalékos részesedéssel bíró feketegazdaságot gyarapítja. Ha ez igaz, akkor évente már 130 millió kiló húst vásárolunk feketén.
