Belföld

A “halászlé fővárosában” hétvégén ismét fesztivál

admin

2003. 07. 09. 15:27

Nyolcadik alkalommal rendezik meg a hét végén Baján a halászléfőző fesztivált, amely mára már tízezreket vonz a "halászlé fővárosába" - tájékoztatta az MTI-t , a fesztivál főszervezője.

Több mint kétezer bográcsban rotyog majd az ízes étek. A bográcsok alatt szombaton este 6 órakor gyújtják meg a tüzet, s egy óra múlva már tálalják is a vendégeknek a halászlét – mondta el Béres Béla. Az igazi bajai halászlét lobogó tűzön negyven percig rotyogtatják, a levet metélt, úgynevezett gyufatésztával, a halhúst pedig külön tálalva fogyasztják.

A magyar néprajzi irodalom szerint a halászlé valójában hosszú lére eresztett halpaprikás. Alapja a sok és jóféle hal, amelyet vízparton főznek. A szolgafa, a bogrács és a jellegzetes fűszerek mellett elmaradhatatlan kelléke a paprika, vagyis a “török bors”.

A magyar halászlé első hiteles leírása 1800-ból származik. A Tisza, Duna és a Balaton mentén kezdetektől másképpen készítik a halászlét, más divat, más helyi szokás szerint. Míg a Közép-Duna vidékén a tartalmas lé a kedvelt metélt tésztával, addig a Duna alsó szakaszán savanyított lével szeretik.

A Balaton mellékén levesest, de kevésbé fűszereset írnak a receptek, a tiszainál viszont a sűrű és fűszeres lé dukál. A kétnapos bajai fesztivál alatt népzenei műsorok, kiállítások, sportversenyek, turisztikai programok és szórakoztató rendezvények várják a látogatókat.

vissza a címlapra

Ajánlott videó mutasd mind

Demonstrators hold flags of Europe and of Romania as they protest in the front of the Romanian Parliament in Bucharest March 6, 2018.
Hundreds of demonstrators from around the country staged a rally following a nation wide mobilisation on social media to protest against the corruption and against PSD, the ruling Social Democrat Party. Romania's justice minister launched a procedure to sack the popular and internationally respected head of the anti-corruption investigation body. As chief prosecutor in the DNA anti-corruption body, Laura Codruta Kovesi has helped bring a raft of corrupt officials to justice in recent years in one of the EU's most graft-ridden countries. / AFP PHOTO / Daniel MIHAILESCU
Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.