Belföld

A darazsak kedvence – Gyöngyöstarjáni Sárgamuskotály 2002, Lukács Pince

Szerző kórosan elfogult a mátrai borok irányában (is), mert kis túlzással szülőföldjének is tekintheti e tájat. (Azt a kis technikai-logisztikai kitérőt leszámítva, mely születése alkalmából kies mátraházi varázshegyi szülőföldjéről a kietlen Péterfy Sándor utcai szülőszobába ragadta, szerző fatojás korában a Mátrában lakozhatott).

Ezért is szívesen ejti útba a nosztalgikus vulkánokat, melyek lábánál, a hajdani Pannon beltenger egyik szélvédte öblében – ismét kis túlzással – a magyar borvilág egyik centruma található, nevezetesen Gyöngyöstarján.


A darazsak kedvence – Gyöngyöstarjáni Sárgamuskotály 2002, Lukács Pince 1

Gyöngyöstarjáni Sárgamuskotály 2002, Lukács Pince

E szép faluban, mely tényleg ősidők óta borozgat – és ahol van egy bő fél kilométeres egyenes ágú pince, a Haller-pince -, meghökkentően szép borok fakadnak úton-útfélen. (Szőke Mátyás, Németh Attila, a Ludányiak, Lukács Pince). Lukácsék most kezdenek, kézműves borászkodást művelő, precíz őstermelők ők, boruk leginkább a gyöngyösi főtérről nyíló vinotékában érhető el ezer forint alatt. Érdemesek a figyelemre, boruk barackossága a tokaji sárgamuskotályokra emlékeztet.

A sárgamuskotály (muscat lunel, muscat de frontignan, moscato bianco, Gelbermuskateller, Bárzsing, Honi muskotály, Irmes, Jószagú) jó szagú szőlő, nálunk őshonos, nagyszerű világfajta, állítólag a darazsak kedvence, a tarjáni hegyközségben van belőle vagy 24 hektár. A sárgamuskotály szeret itt, mert a mátrai klíma kontinentális szinuszgörbéje, az Alföldről és Afrikából betóduló forróság és a hűvös északi éj váltakozása megőrzi benne úgy az illatokat, mint a savakat, és magas cukorfokokat generál benne.

A tarjáni kötött agyagos talajú Diós-dűlőről szüretelt borunk erénye, hogy nem édes-gejl. Jól eltalált egyensúlyt alkot benne a szép savszerkezetre támaszkodó, nem túltengő édesség (5 gramm/liter maradékcukor) és a magas, 13,1 százalékos alkohol. Legfőbb ereje meghökkentő, világító, fajtajelleges kajszibarack illata-íze, némi fruttis-cukorkás felhanggal. Keleti fűszereket (gyömbér, curry), gyümölcskörítéseket, narancsot is, sőt narancsos kacsát, vagy almával sült csirkét, gyümölcssütiket, réteseket biztos nem fogad rosszul ez a meglepően komoly, baracknyílás idején fogyasztandó bor, melynek szőleje csemegeként is fogyasztható egy ételsort megkoronázandó.

Ajánlott videó

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a 24.hu Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.

Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.