Az ellentmondásra értelmes magyarázatunk – azonkívül, hogy persze a 2000 előtti borok is szépek – nincsen. Mellesleg, a borsajtómunkás is ember, ki a borászhoz hasonlóan egy tanulási folyamat részese.
Villányi Cabernet Sauvignon 1996, Gere Attila
Egy ’96-os évjáratú bor nálunk muzeálisnak számít, öt év a magyar bor nyugdíjkorhatára, ami elég furcsa, tekintve, hogy komolyabb bort öt év előtt nem is érdemes kinyitni. E heti borunkat érdemes, a lekerekedettség és érettség élményét adja elegáns ízeivel. A Zilai Zoltán közreműködésével komponált ital Gere Attila műhelyéből került ki hét esztendeje, kellemes és érdekes kuriózum a hatalmas bordeaux-i stílusú villányi küvéket megelőző időszakból, abból a távoli és elfeledett esztendőből, amikor ugyanilyen irtóztató és véget nem érő volt a tél. Ez a borunk is Villányból fakad, a magyar Bordeaux-ból, hol balkáni-mediterrán forróság hullámzik az ültetvények fölött, és egyre nagyobb vörösök nőnek. A villányi bor fejlődésének egyik legismertebb úttörője-motorja-sztárja Gere Attila, aki már 1987-ben a saját borait palackozta, és elsőként építette fel a térségben azóta általánossá vált struktúrát, a pincészettel egybeszerkesztett panziót. Gere volt az Év Borásza 1994-ben, Vinitaly aranyat is nyert, és nemcsak jó borász, hanem jó marketinges is.
Szóban forgó régi bora feketébe hajló gránátvörös színű, narancsos éle és szép borillata – mely jelzi a palackbukét – elmondják, hogy nem fiatal tételről van szó. Borunk elegáns és érett összbenyomást kelt, a gyönyörűen felépült és kiteljesedő palackbukét érintésnyi animalitás díszíti, a barrik visszafogott, a tannin lekerekedett, teste viszonylag karcsú, kerek egyensúlyával a kevésbé harsány színek kedvelőinek ajánlható érdekesség ő a távolodó időből. Gazdagon fűszerezett bélszín- és vadételek mellé ajánlható, vagy afféle kemény sajtokhoz, mint mondjuk a Gruyere, az Old Amsterdam, a Queso Manchego vagy az ementáli. A kuriozitások barátai 4700 forint körüli áron juthatnak hozzá; vigyázat, olyan bő ezer palack van már csupán belőle, s csak a jobb vinotékákban található fel.
