Karancslapujtõ, 2016. szeptember 29.
Kisült rozskenyerek a Szabó Andrea pékségben Karancslapujtõn 2016. szeptember 28-án. A rozskenyérnek a jövõben az eddigi 40 százalék helyett minimum 60 százalék rozslisztet kell tartalmaznia, míg a rozsos kenyérnél 15-rõl minimum 30 százalékra emelték a rozsliszt arányát. Az elõírás megjelenése októberben várható.
MTI Fotó: Komka Péter
Pénzügy

Nem drágul a kenyér, de a házi megszűnik

Farkas György
Farkas György

újságíró, hírfőnök. 2017. 06. 19. 16:13

A recept változik, de emiatt várhatóan nem emelkednek az árak.

Várhatóan nem emelkednek a kenyérárak amiatt, mert változik a felhasznált alapanyagok aránya, és a fogyasztók jobb ízű termékeket kapnak – közölte a Magyar Pékszövetség alelnöke az MTI-vel.
Lakatos Tibor szerint változásokra volt elég felkészülni, az új élelmiszerkönyv bevezetéséhez fél éves türelmi időt adott ugyanis a törvényalkotó.

A jövőben a vásárló tényleg azt kapja, amiért fizet, a megszokott kenyerek íze más, markánsabb lesz. 

Ezt Ludwig Klára, a JÓkenyér pékmestere mondta. Szerinte június 22. után csak azokat a kenyereket lehet kézművesnek nevezni, amelyek főleg kézi technológiával, adalék-és tartósítószer nélkül, kovásszal készülnek.

Az új szabályozás a kenyerek sótartalmának csökkentését is előírja, idén minimum 1,5 és maximum 2,8 százalékos lehet egy termék megengedett sótartalma, jövőre pedig 1,3, illetve 2,35 százalék közötti.

A Magyar Élelmiszerkönyv kenyerekre vonatkozó új előírásai csütörtökön lépnek hatályba. A rozskenyerekben az eddigi 40 százalékról 60-ra kell növelni a rozstartalmat, a rozsos kenyérnél pedig 15,1 százalékról 30 százalékra kell emelni a rozstartalmat.

A legnagyobb változás a teljes kiőrlésű kenyereknél várható, június 22. után csak azokat a termékeket lehet teljes kiőrlésűeknek nevezni, amelyek bizonyítottan 60 százalék, vagy afeletti mértékben teljes kiőrlésű lisztből készülnek.

Módosulnak a Graham és a tönkölykenyerek összetevői is, előbbinél minimum 90 százalékban graham lisztet kell használni sütésnél, utóbbinál pedig 60 százalékban tönkölylisztet. Az új rendelkezések alapján a házi kenyér elnevezés megszűnik, helyette az ebbe a csoportba tartozó termékeket fehér-, vagy búzakenyérként lehet forgalomba hozni.

Nagyon megváltozik a kenyér összetétele
Minden megváltozik, ami kenyér, sőt, a friss szabályozás a kenyerek sótartalmának csökkentését is előírja.
vissza a címlapra

Kommentek

Legfrissebb videó mutasd mind

Armed Catalan policemen, known as Mosso d'Esquadra pass by the FC Barcelona logo with a black ribbon and a message reading "We are all Barcelona" before the Spanish league footbal match FC Barcelona vs Real Betis at the Camp Nou stadium in Barcelona on August 20, 2017.
Security barriers were put up at the entrances of the Camp Nou to stop vehicles after a deadly jihadist attack three days ago. An outcry has erupted on social media and in the press about the absence of bollards -- short, concrete posts to stop vehicles from driving onto sidewalks, with some people even demanding the  mayor's resignation for ignoring police recommendations for such preventive barriers. Drivers have ploughed on August 17, 2017 into pedestrians in two quick-succession, separate attacks in Barcelona and another popular Spanish seaside city, leaving 14 people dead and injuring more than 100 others / AFP PHOTO / LLUIS GENE
Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.