Palásti G. György korábban négy éven keresztül a Capital Communications pr-ügynökségnél dolgozott, többek között az ÁPV Rt., a Mol Rt., a Concorde Értékpapír Rt. és a Provident Pénzügyi Rt. kommunikációs tanácsadója volt.
Palásti tanulmányait a Budapesti Közgazdaságtudományi és Államigazgatási Egyetemen, a londoni Kingston Universityn, valamint a Budapesti Gazdasági Főiskola Külkereskedelmi Főiskolai Karán folytatta.