Élet-Stílus

Kínában így készítik elő a patkányokat a főzéshez

Vincze Miklós
Vincze Miklós

Kultúrák és cool túrák. 2015. 12. 10. 16:10

Előbb forró vízbe mártják őket, majd könnyedén ledörzsölik róluk a szőrt. Nem túl állatbarát megoldás.

A rengeteg országban tabunak számító patkányt Kínában és Ázsia túlnyomó részén máig előszeretettel fogyasztják, sőt, India egyes részein, vagy épp Polinéziában évezredeken át minden nap az asztalra került.

Ezen a Kínában készült felvételen a főfogásként való felszolgálás felé vezető út első lépését látjuk: az állatokat egyesével kiveszik a ketrecükből, majd forró vízbe mártják őket, ezáltal másodperceken belül elpusztulnak. Ezt követi a lecsupaszítás, ami a vártnál jóval egyszerűbb módon történik.

 

Az ember és a patkányok

Az iszlám és a zsidó tradíciók tiltják a fogyasztását, Európában pedig koszos, betegséget hordozó, undorító rágcsálóként gondolnak rájuk. Az embereknek abban nyilván igazuk van, hogy a patkányok az elmúlt évszázadokban több kellemetlen betegséget is ránk ragasztottak, így a bubópestist és a hantavírust, ez azonban nem egészen az ő hibájuk, hiszen zoonózisokat (állatról emberre terjedni képes fertőző betegségeket) például a kutyák és a szarvasmarhák is képesek hordozni.

Az utóbbi néhány évizedben egyre szélesebb méreteket ölt a patkányok házikedvencként való tartása is, kísérletekhez pedig már a XVIII. század óta használják őket.

A harmincas években kezdődött kutatások fényt derítettek meglepő intelligenciájukra is, így az apró állatok a közeljövőben talán levetkőzhetik magukról a legutáltabb állat szerepét.

(És ez itt most az a hely, ahol a szerző töredelmesen bevallja, hogy többször evett már patkányt, mint tintahalat.)

vissza a címlapra

Kommentek

Legfrissebb videó mutasd mind

Iraqi security forces arrest suspected militants of the al Qaeda-linked Islamic State in Iraq and the Levant (ISIL) during a raid and weapons search operation in Hawija April 24, 2014. The operation led to the arrest of wanted figures and the seizing of various weapons and ammunition, according to an Iraqi security forces officer.   REUTERS/Yahya Ahmad (IRAQ - Tags: CIVIL UNREST POLITICS)
Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.