Tudomány

Pisztáciatej és ultrahangos gomba

Seattle-ben egy elméleti fizikus azt állítja, tudja milyenek lesznek a jövő étkei.

A high-tech konyha Seattle-i tulajdonosa Dr. Nathan Myrhvold 2438 receptet tartalmazó kötetben írta le a jövő gasztronómiáját. A tudós Modernist Cuisine című szakácskönyve pedig nem egyszerűen csak leírásokat tartalmaz, hogy miként készíthetünk futurisztikus eledeleket, hanem az étel-előállítási folyamatokról, az ételek fizikájáról szól.

Fantasztikus ételeit egy húszezer négyzetméteres laboratóriumban laboráns segédekkel – finoman fogalmazva – is inkább gyártja, mint megfőzi. A tudós reggelije például egy zöldborsó vajas pirítós, amelyhez a krémet 13-szoros gravitációs erővel centrifugálja ki az apró, puha magokból.

A polcokon hidrokolloidok, emulgeálószerek, fagyasztva és fújva szárító és készülékek, akkumulátorok, keringetőszivattyúk, homogénezők, vákuum kamrák pihennek.

A tudós kezdetben csak a vákuum-csomagolt ételek tartósítása iránt érdeklődött, kiváncsisága azonban a mai napig nem csillapodott a jövő étkei iránt. Hosszú évek alatt egy hatalmas “vegypalotát” épített fel.

Myrhvold leghasznosabb találmánya egy leves, mely egy komplett reggelit helyettesít. A Stephen Hawkingnál doktorált tudós libamáj bonbonjairól is nevezetes. Ultrahanggal készíti elő a gombákat. A pisztáciákat utra-magas nyomáson homogenizálja, az így nyert olajat pedig desszertek alapanyagának használja tej helyett.

AJÁNLOTT LINKEK:

Futurisztikus szakácskönyv (Modernist Cuisine)

Galéria a tudós konyha-laborjáról (Popular Science)

Ajánlott videó

Az operatív törzs pénteki tájékoztatóján az is elhangzott, hogy sem az iskolákban, sem az óvodákban nem lesz gyermekfelügyelet, amíg be kell zárniuk. Müller Cecília drasztikus emelkedésről és rémisztő adatokról beszélt.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a 24.hu Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.

Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.