A 24.hu Ötvenhatunk című projektjében Vitáris Ivánt, Saly Noémit, Kemény Dénest, Schultz Nórát, Dragomán Györgyöt, Palya Beát, Hajós Andrást és Beck Zolit kérdeztük arról, hogy számukra mit jelent 1956.
2026. 11. 07. 19:53
saly noémi
Mi az a hadilinzer? Hogyan próbáltak finomat főzni az anyák a legnagyobb córesz idején is? Saly Noémi gasztrotörténész mesél arról, hogyan nézett ki a forradalom „gyomornézetből”.
2026. 11. 01. 14:35
Egyre korábbra tolódtak az étkezések, legalábbis a szellemi munkát végzőknél. De miért rohanunk már 11-kor enni, mikor délben szokás? Éhesebbek lettünk vagy csak nyugalmat keresünk? Esetleg kiélvezzük, hogy akkor ehetünk, amikor éhesek vagyunk, és nem kell a kollégákhoz vagy a hagyományokhoz igazdonunk? Saly Noémi gasztrotörténész és Asiama Evelyn dietetikus is segít eligazodni.
2025. 06. 02. 17:57
„Határmezsgyéken buckáról buckára ugrándozom” – így látja magát Saly Noémi, a Buksó új epizódjának vendége, akit Budapest-, irodalom- és kávétörténészként is aposztrofálhatnánk, de ő inkább művelődéstörténészként tekint magára.
2025. 03. 25. 18:05
Telt ház előtt zajlott a Filéző podcast első közönségtalálkozója, amelyen a műsor három szakértője – egy gasztrotörténész, egy séf és egy dietetikus – minden kérdésre válaszolt, sőt, egymással is vitába szállhatott.
A Filéző podcast közönségtalálkozóján Saly Noémi, Tóth Szilárd és Szabó Adrienn válaszol majd a ti kérdéseitekre is.
2025. 01. 15. 16:26
A Filéző podcastban a legalapvetőbb konyhai alapanyagokat járjuk körbe Saly Noémi gasztrotörténésszel, Tóth Szilárd séffel és Szabó Adrienn dietetikussal. Záró epizódunkban az imádott-rettegett cukor kerül terítékre.
2024. 12. 28. 16:56
A Filéző podcastban a legalapvetőbb konyhai alapanyagokat járjuk körbe Saly Noémi gasztrotörténésszel, Tóth Szilárd séffel és Szabó Adrienn dietetikussal. Mai témánk a krumpli, amely ötszáz éve jutott el Európába, és számos tévhit övezi a mai napig.
2024. 12. 21. 17:01
A Filéző podcast új, tematikus évadában a legalapvetőbb konyhai alapanyagokat járjuk körbe Saly Noémi gasztrotörténésszel, Tóth Szilárd séffel és Szabó Adrienn dietetikussal. Negyedik epizódunk témája a hús, amelyet talán a leghevesebb ideológiai viták öveznek az összes közül. De vajon mióta van ez így, és milyen magyar hírességek voltak vegetariánusok a 19. században?
2024. 12. 14. 16:54
Mikor kezdték el megcukrozni a zsíros kenyeret? Miből készítették az első margarint? Mennyi olaj ajánlott egy étkezéshez? És mi a baj az avokádóval? Saly Noémi gasztrotörténésszel, Tóth Szilárd séffel és Szabó Adrienn dietetikussal jártunk utána mindennek.
2024. 12. 07. 16:54
A Filéző podcast új, tematikus évadában a legalapvetőbb konyhai alapanyagokat járjuk körbe Saly Noémi gasztrotörténésszel, Tóth Szilárd séffel, és Szabó Adrienn dietetikussal.
2024. 11. 24. 15:01
A Filéző podcast új évadjában a legalapvetőbb konyhai alapanyagokat járjuk körbe Saly Noémi gasztrotörténésszel, Tóth Szilárd séffel, és Szabó Adrienn dietetikussal. Az első epizód témája a só, amelyet egykor az arany árában mértek, ma mégis ott van mindannyiunk asztalán.
2024. 11. 23. 14:04
A Filéző podcast új, tematikus évadában mindennapi konyhai alapanyagokat járunk körbe Saly Noémi gasztrotörténésszel, Tóth Szilárd séffel, és Szabó Adrienn dietetikussal.
2024. 11. 21. 10:47
A Filéző podcast vendége Saly Noémi Budapest-, irodalom- és gasztrotörténész volt, akivel beszéltünk a kávéházi kultúra fejlődéséről, a magyar vendéglátás szorongatott helyzetéről, és arról is, mi derül ki a világról egy háromszáz évvel ezelőtti ferences szakácskönyvből (spoiler: nagyon sok minden).
2023. 03. 12. 14:03
A Szindbád-történetek jó része a közeli Belvárosi Kávéházban született – ezzel indokolták a szobor felállítását, arra azonban nincs bizonyíték, hogy az író valóban dolgozott volna ott.
2021. 12. 05. 15:34
A világon ma is egyedülálló Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban jártunk. Galéria.
2017. 11. 14. 15:08
