Pályafutása során a Washington Mystics, az Indiana Fever, a Phoenix Mercury, a San Antonio Silver Stars és a Chicago Sky csapatában szerepelt, összesen 2550 pontot szerzett, háromszor is beválasztották a WNBA All-Star csapatába (1999, 2000, 2001).
2013-ban mellrákot diagnosztizáltak nála, de nem hagyta abba a munkát. 2020–2021-ben kapott szerepet a Mississippi State csapatának edzője volt, azonban 2021 októberében egészségügyi okokra hivatkozva lemondott.
Az elmúlt szezonban visszatért és a Rutgers Scarlet Knights másodpedzője lett.
Július 7-én hunyt el, de a halál okát nem közölték.
Our hearts are heavy as we learn of the passing of Nikki McCray-Penson. A beloved member of our WNBA family, Nikki was a 3x WNBA All-Star during her 8 seasons in the league.
Our thoughts and prayers are with Nikki’s family and loved ones at this time. pic.twitter.com/PkCnLiSgNQ
— WNBA (@WNBA) July 7, 2023
