Üzleti tippek
bor (bor, )

Tokajra figyel a világ

FN24
FN24

2014. 07. 07. 11:52

Megkezdődött a X. Terroir Világkonferencia, amelynek idén a tokaji és az egri borvidék ad otthont.

Korábban a témában:

A július 10-éig tartó konferencia a szőlészet-borászat kutatási területének egyik legrangosabb eseménye. A rendezvényen bemutatják a borok termőhelyeit és egyedi karaktereit elemző kutatásokat, a konferencián a világ legnevesebb kutatói, tudósai, szakírók és véleményformálók vesznek részt – számolt be róla az MTI.

A főszervező a szőlész, illetve borász szakmérnököket képző budapesti Corvinus Egyetem. A tervek szerint a világkonferencián több mint 20 ország szakemberei vesznek részt.

borfogyasztás (borfogyasztás)

A szőlészeti és borászati oktatásban, kutatásban, a szőlőtermesztésben és a borászatban kiemelt jelentőségű a talaj és a termőhely szerepe, ugyanekkor a terroir fogalma nemcsak az adott területet jelöli, hanem magába foglalja a klimatikus adottságokat, az edafikus tényezőket, a szőlőfajtát, a termesztéstechnológiát, a borkészítés módszerét, valamint a szőlész-borász személyét is.

Tokaj egyedisége

„A szakma nemzetközi elitje a két évvel ezelőtt Burgundia és Champagne közös szervezésében megrendezett konferencián döntött úgy, hogy 2014-ben Tokaj lehet a házigazdája a rendezvénynek, ezzel is demonstrálva, hogy Tokaj valóban egyedülálló terroirral rendelkezik” – fejtette ki Molnár Péter, a Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsának elnökségi tagja.

Kevesen tudják, hogy a világ első dűlőosztályozása Tokajhoz kötődik, majd pár évvel később, 1737-ben a világon elsőként a Tokaji Borvidéket nyilvánították zárt borvidékké.

„Világszerte eddig mindössze 11 borvidék került fel az UNESCO Világörökség Listájára, amelyek között szerepel a Tokaj-Hegyaljai Történelmi Borvidék Kultúrtáj” – mondta Aline Brochot, a Sorbonne Egyetem kutatóprofesszora. Az egyezmény értelmében kizárólag azok a kiemelkedő jelentőségű és egyetemes értéket képviselő kulturális és természeti helyszínek válhatnak a világörökség részévé, amelyek az egész emberiség számára egyedi jelentőséggel bírnak.

A Sorbonne Egyetem szakértője szerint a borvidékek esetén a tájegységek jellegzetességeinek leírásában minden esetben a terroir jut döntő szerephez. Emellett az esztétikai, építészeti és szocio-kulturális karakterjegyek adják meg azokat az egyedi értékeket, amelyek a cím odaítélésénél döntő súllyal esnek a latba.

vissza a címlapra

Legfrissebb videó mutasd mind

Kommentek

2871252 06/13/2016 US soldiers during a stop of the US armed forces in Riga in the course of the Dragoon Ride II of the Saber Strike-2016 international exercise. Taisija Voroncova/Sputnik
Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.