A hazai élelmiszer-kiskereskedelem forgalmában 2004-ről 2006-ra a hipermarketek részesedése 27-ről 29 százalékra növekedett, miközben a kisboltok részaránya 20-ról 14 százalékra esett vissza – derül ki Nielsen piackutató legfrissebb elemzéséből. Ugyanezen időszak alatt a szupermarketek részesedése 10 százalékon stagnált.
A boltválasztásnál kulcsszerepet játszó alacsony ár, illetve kedvező ár/érték arány mellett előtérbe kerülnek új, elsősorban a választékkal kapcsolatos tényezők; a legtöbb vevő szereti, ha kényelmesen, egy üzletben megtalálja mindazt, amire szüksége van.
– Amikor a boltválasztás szempontjairól kérdezzük a fogyasztókat, gyakran eltér a válaszuk attól, ahogyan valójában döntenek – állapította meg Szalókyné Tóth Judit, a Nielsen magyarországi igazgatója. – Tudat alatt fontos például a kényelmes üzlet vagy a megfelelő termékkihelyezés. Lényeges döntési kritériumnak mondják és tartják is, hogy mindent megtalálnak egy boltban, jó minőségű termékekből vásárolhatnak, illetve összességében széles a választék, és friss termékekből is bőséges a kínálat. Ugyanakkor már szinte alapelvárás a megfelelő parkolóhely, az üzlet tiszta és rendezett környezete vagy a kényelmes megközelíthetőség.
Folytatódó koncentráció
A hazai bolthálózat koncentrálódása az utóbbi két évben felgyorsult, ami várhatóan folytatódik. Üteme attól függ, hogy a háztartások/fogyasztók mekkora része, milyen mértékben változtatja meg vásárlási szokásait – olvasható az elemzésben.
Mivel a vevők a jó ár/érték arány és a kedvező árak mellett főleg a széles választék, megfelelő árukészlet miatt választanak boltot, és igényeiket leginkább a modern csatornák tudják kielégíteni, a Nyugat-Európához képest elaprózott magyar élelmiszer-kiskereskedelem koncentrálódása folytatódik.
40 százalékos áreltérés
Az átlagos fogyasztói árakat vizsgálva érzékelhető a bolttípusok differenciálódása. Ha a Nielsen által felmért 85 élelmiszer-kategória átlagos fogyasztói árszínvonalát országosan 100 százaléknak vesszük, akkor a diszkonté 81 százalék. A hipermarket indexe 102, a hazai láncoké 107, míg a szupermarketé 119 százalék.
Annak ellenére, hogy a diszkontban a legalacsonyabbak a fogyasztói átlagárak, adott kategórián belül a legolcsóbb terméket nem mindig diszkontban kínálják, hanem inkább hipermarketben. A Nielsen megvizsgálta 24 nagy forgalmú kategóriában, hogy hol található a legolcsóbb árucikk. 11 kategóriánál hipermarketben találtuk a legalacsonyabb árat, 6-szor hazai láncban, és csak 1-szer diszkontban.
Egyre több boltba járunk
A magyar vevők továbbra is havonta 2-3 áruházlánc boltjait látogatják. Ugyanakkor gyakrabban járnak vásárolni, mint korábban. Ennek egyik oka, hogy a láncok terjeszkedése nyomán az üzletek egyre közelebb kerülnek a vásárlókhoz, illetve lakóhelyeikhez. A gyakoribb vásárlás egyik velejárója, hogy az átlagos kosárérték nem növekedett.
