A magyar vendéglátást az mentené meg, ha lenne elég fizetőképes vendég

Farkas Norbert / 24.hu

2026. 03. 10. 18:00

Farkas Norbert / 24.hu

Lejtmenetben van a magyar vendéglátás, a problémák akkorák, hogy a kormány ingerküszöbéig érnek. A nemzetgazdasági tárca a választási kampányra ráfordulva jelentette be: egy 5+1 pontos mentőcsomaggal igyekszik megsegíteni a szektort. Mire lesz mindez elég? Niszkács Annát, a Gerbeaud-csoport tulajdonos-ügyvezetőjét, Bíró Lajos séfet, a Buja Disznó(k) franchise tulajdonosát, Séra-Szabó Veronikát, a derecskei Almavirág étterem tulajdonosát és vezetőjét, valamint Kovács Lászlót, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének (MVI) elnökét kérdeztük.

Alig tért magához a vendéglátószektor az évtized járvánnyal és karanténokkal sújtott első évei után, máris nyakába kapta Oroszország Ukrajna ellen indított háborújának következményeit, az elszabaduló energiaárakat, majd a drámai mértékű inflációt. A magyar gazdaság évek óta stagnál, a potenciális vendégek egyre kevésbé engedhetik meg maguknak, hogy étterembe járjanak, a vendéglátóhelyek viszont nem engedhetnek az áraikból, mert az egyre drágább munkaerőt és az egekig emelkedő rezsit ki kell termelniük.

A cikk tartalmából

A szakma képviselőivel folytatott beszélgetésünkből kiderül:

Mekkora valójában a baj a vendéglátószektorban?
Mik a fő problémák?
Miért vannak különösen nehéz helyzetben a vidéki és peremkerületi helyeken levő éttermek?
Mekkora segítséget jelenthet a kormányzati terv?

A teljes cikket előfizetőink olvashatják el.

Már csatlakoztál hozzánk?
a folytatáshoz!