Rácz Jenő szerdán az Instagram-oldalán nosztalgiázott, egy olyan fotót tett közzé, amin láthatóan fiatalabb korában szerepel egy kollégája társaságában. A helyszínmegjelölésből kiderül, hogy a kép a koppenáhagai Noma három Michelin-csillagos, modern skandináv specialitásokat kínáló étteremben készült.
A séf karrierje kezdetén, 2011 és 2014 között dolgozott itt, mielőtt Ázsiába ment szerencsét próbálni. Erről az időszakról 2020-ban így mesélt a Dining Guide-nak:
A világhírű Nomában stázsoltam, azaz gyakornokoskodtam, amiről tudni kell, hogy fizetés nem jár érte. A spórolt pénzemből utaztam Koppenhágába, a világ egyik legdrágább országának fővárosába. Mivel rendkívül szűkösek voltak a kereteim, ezért nem is tudtam albérletet megfizetni, egy munkásszállón laktam.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
