Svájc második legnagyobb élelmiszerlánca emberi fogyasztásra alkalmas rovaros burgerek árusításába kezd, miután a közelmúltban felülvizsgálták az ország élelmiszerbiztonsági törvényeit.
A Coop bejelentése szerint a jövő héttől lesznek kaphatók üzleteikben a rovaros termékek, köztük például a fehérjében gazdag étkezési kukac. Az Essento nevű svájci startup által gyártott élelmiszerek augusztus 21-től lesznek elérhetők a Coopok polcain többek közt Genfben, Bernben és Zürichben.
A vonatkozó törvényeket még májusban változtatták meg, ezáltal lehetővé téve háromféle rovar, így a tücskök, a szöcskék és a lisztbogár lárváinak emberi fogyasztásra történő árusítását.
Az állattenyésztésben táplálékként régóta használt rovarokat a svájci jog szerint négy generáción át kell figyelni és gondozni, mielőtt fogyasztásra alkalmas minősítést kapnak. Ennek értelmében a helyi termelés elindítása még legalább néhány hónapot igénybe vesz majd.
Ugyanakkor a vállalkozóknak lehetőségük van rovarokat importálni, de szintén nagyon szigorú feltételek mellett.
