A kutatók vizsgálatukban a francia és az amerikai táplálkozási modellt hasonlították össze és arra jutottak, a franciák közös étkezései lehetnek a kulcs abban, hogy az országban az elhízottak száma nem emelkedik meredeken. A franciák esetében ugyanis a naponta felvett kalória mintegy 90%-a a főétkezéssel jut a szervezetbe, míg Amerikában a kalória nagy részét étkezésen kívüli nassolással gyűjtik be az emberek.
Nem csoda, hogy Franciaországban csupán 15% az elhízottak aránya, ez az Egyesült Államokban már 27% és az elmúlt időszak tendenciái szerint emelkedik. A tengerentúlon a táplálkozás inkább technikai cselekvéssé változott, szemben a franciákkal, ahol az evés a társadalmi élet szerves része. Arról már nem is beszélve, hogy a rendszeres, közös étkezések gátat szabnak az olyan evési rendellenességeknek, mint a falásroham.
