Azokat a nőket, akik rendszeresen fogyasztanak bort, emiatt nem fenyegeti a hízás veszélye, szemben az absztinens társaikkal. Az eredményt kutatók azzal magyarázzák, hogy az alkohol a májban teljesen másképp bomlik le, mint ahogy azt eddig hitték. Így ahelyett, hogy zsírt képezne, hőenergiát termel, amivel hozzájárul a szervezet hőháztartásának egyensúlyához.
Lu Wang kutatócsoportja együtt dolgozott a brigham-i kórházzal és a boston-i női kórházzal is a felmérés ideje alatt. Nemcsak, hogy kikérdezték a 19.000 résztvevőt, de a következő 13 évben folyamatosan figyelték is az egészségüket. A megkérdezettek 38%-a mondta, hogy soha nem fogyaszt semmilyen alkoholt és éppen ebben a csoportban tapasztalták a kutatók a legtöbb súlygyarapodást. Ennek alapján a kutatók kijelentették, hogy minél több alkoholtartalmú italt – különös tekintettel a vörösborra – fogyasztanak a nők, annál kevesebbet híznak.
A kutatás vezetője igyekezett gyorsan leszögezni, hogy természetesen a mértékletesség ebben az esetben is kulcsfontosságú. Így azok, akik többet isznak, mint amennyire a szervezetnek szüksége lenne, ettől még ugyanúgy elhízhatnak.
