A magyar mangalicasonkát a Monte Nevado spanyol cégen keresztül értékesítik az Egyesült Államokban, a forgalom már az idén ezres nagyságrendű lehet. Egy négykilós, hároméves érlelésű mangalicasonka csaknem 500 dollárba, mintegy 100 ezer forintba kerül az Egyesült Államokban.
Jelenleg Magyarországon mintegy 50 ezer mangalicahízót vágnak le évente, ez a sertésállomány mintegy 2 százaléka. A vágások fele üzemi méretekben történik a Pick Szeged Zrt. vágóhídján, a másik felét pedig a házi vágás teszi ki. Az iparszerű termelést mintegy 20 vállalkozás végzi az országban.
A magyar piac legnagyobb mangalicasertés-előállítója az Olmos és Tóth Kft. A cég termelésének 60 százaléka kerül exportra, a kivitel 90 százaléka Spanyolországba irányul. Hamarosan a Pick is megjelenik az amerikai piacon mangalicatermékeivel.
