Az államtitkár közölte: az ellenőrzés célja, hogy minél kevesebb olyan élelmiszer jusson a húsvéti asztalra, amely gondot okozhat a fogyasztóknak. Ezért összehangolt, átfogó vizsgálatokat tartanak országszerte nemcsak a kereskedőknél, hanem az élelmiszer-előállítóknál és a raktárakban, az úgynevezett első betárolási helyeken is.
Az ellenőrzések főként a húsvéti ünnepkörrel kapcsolatos árukra – sonkákra, más füstölt termékekre, tojásra, édességekre – terjednek ki. A hatósági ellenőrök szabálytalanság esetén – bár nem ez az elsődleges cél az államtitkár szerint – büntetnek is. A büntetés mértéke 15 ezer forinttól akár 2 milliárd forintig is terjedhet. Az ellenőrzések a húsvéti ünnepekig tartanak.
