Méltatói szerint Ember Judit szinte minden alkotása felér egy társadalomtudományi, művészeti esettanulmánnyal.
Sajátos stílust és egyéni módszert teremtett. Műveiben egyszerre kapott hangsúlyt az izgalmas oknyomozás, valamint a filmjeiben szereplő egyszerű emberekkel való bensőséges, mélyen együtt érző kapcsolata.
A Magyar Köztársaság Érdemrend Tiszti Keresztjével tünteték ki 1998-ban
Ember Judit az ELTE Bölcsészettudományi Karán szerzett magyar-történelem szakos diplomát, majd 5 éven át általános iskolában magyart és történelmet tanított.
A Színház- és Filmművészeti Főiskola rendező és operatőr szakának másoddiplomás képzését végezte el, vezető tanára Herskó János volt a vezető tanár. 1968-ban kapott filmrendező diplomát.
Előbb híradókat, majd népszerű tudományos filmeket, és dokumentumfilmeket rendezett. 1978-ban Fagyöngyök címmel dokumentum-játékfilmet is készített.
