Belföld

Palackban fény – Neszmélyi Sauvignon Blanc 2002, Hilltop Virgin Vintage

admin

2003. 09. 18. 08:00

Ezzel a borral a Borfesztiválon volt szerencsém találkozni, és egyszerre, mintha egy szőlőlugasban találtam volna magam.


Neszmélyi Sauvignon Blanc 2002, Hilltop Virgin Vintage

Élénk, világos színeket vizionáltam, tisztán elváló, friss színeket, intenzív virágillatot és gyümölcsösséget, ezért ajánljuk ezt a bort, a tiszta színek-zamatok e foglalatát, mely tavaszt hoz az őszbe.

Számtalanszor beszéltünk már a sauvignon blancról e rovatban, mert olyan erős világfajta, mely nagyon szeret nálunk és szép fényeket áraszt, melyeket aztán palackba rejtenek olyan profik, mint Kamocsay Ákos (Év borásza 1999; Hilltop Neszmély; piacos, nagyon tiszta reduktív borok; jelenlét az angol piacon). Ez a borcsalád (Virgin Vintage) különösen szép részhalmaz a Hilltop széles szortimentjén belül, szűztermésből szűrt borokat tömörít; a család másik jóképű tagja is (egy chardonnay) átlagon felüli tehetséget árul el.

Ez a fehér sauvignon világos zöldessárga színű, intenzív sauvignon blanc-illatot áraszt, tanítani lehetne: bodza, lekaszált fű, meg mint amikor az ember a gyepen tapod a klorofillben úszva. Szájban is ugyanez az intenzitás, és ez ennek a bornak a fő jellemvonása: a tiszta színek élénksége. A bort kortyolgatva a gyepen tapodás után mintha a szőlőben legelésbe csapnánk át, intenzív és tiszta gyümölcsösséget érzünk, a primer (a szőlőből származó) aromák szép fényeit.

A bor magát erősen fűszeres fehér húsokhoz és halakhoz ajánlja, a fesztivál nyitóvacsoráján egy egyszerű kis, otthon pillanatok alatt összeüthető, állva felfalható fogáshoz mellékelték a Stadion étterem bűvészei: garnéla finomfalatját ölelő jeges-tengeri helibut filé ress zöldségszalmába ágyazva; én is ilyet szoktam bedobni reggelente, főleg helibutot. A másik fogás magvas grillázzsal nemesített, szelíd házinyúl volt (ez fontos: vad; ideges természetű, neuraszténiás, gyűlölködő és pártoskodó házinyúl nem jó, egy ütet taplót nem ér, nem lehet belőle jó pástétomot csinálni, mely tökmagolajos rókagomba salátán fekszik).

A fesztivál egyébként jó volt, tán a legtöbb szolgálatot tevő médiuma ma a magyar bornak, hol bor, marketing és kultúra kellemes küvéje mellett múlatják az időt egyre többen. A helibut különben, mint megtudtam, egy nagynövésű északi-tengeri lepényhal, nagyon fehér hússal.

vissza a címlapra

Ajánlott videó mutasd mind

View of the Cerro Azul, in the Serrania La Lindosa -which had been declared Protected Archaeological Site of Colombia last May- in the Amazonian jungle department of Guaviare, Colombia, on July 2, 2018. 
Both the Serranias of Chiribiquete and La Lindosa had been closed to outsiders for many years during the armed conflict and are now opening up to scientific research.  / AFP PHOTO / Diana Sanchez

Egy lépésre vagyunk az összeomlástól

Passerbys cross a street in the city centre of Cottbus, Germany, 23 January 2018. Cottbus is becoming the scene of ugly attacks between Germans and foreigners. The rage is let out in the nice corners of Cottbus, not in the areas dominated by prefabricated buildings. Photo: Patrick Pleul/dpa-Zentralbild/ZB
Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.