Belföld

Füredi tanító – Balatonszőlősi Olasz Rizling Selection, késői szüret 2001, Figula Mihály

Régen köszöntöttük ezt a rokonszenves balatoni mestert e hasábokon. Azért próbáljuk szép palackjára irányítani a Figyelőt figyelők figyelmét, mert ez a bora a magyar gasztronómia és borológia palettáján egy viszonylag alulreprezentált bortípus szép képviselője.


Füredi tanító – Balatonszőlősi Olasz Rizling Selection, késői szüret 2001, Figula Mihály 1
Balatonszőlősi Olasz Rizling Selection, késői szüret 2001, Figula Mihály

Na persze nem a szőlőfajta okán. Az olaszrizling a lehető legpopulárisabb, ismertebb és elterjedtebb magyaros fajta, bár defenzívában van éppen. Nemzedékek nőttek fel és tanultak bort inni rajta, óceánnyit hörbölve fel belőle az elmúlt évszázadokban. Jól bírja a fagyot, lédús, édes bogyókat nevel jellegzetesen vese alakú fürtjein. Ő csak egy welschriesling, közép-kelet-európai kiadása valami nemes napnyugati dolognak, a rajnai rizlingnek -mellesleg nem is rokona, mondják rá a nyugatiak fumigálva -, de mi szeretjük, mert olyan kis megbízható, bőven termő fajta, amely többnyire közönséges-közepes-hétköznapi bort produkál; miért, mi milyenek vagyunk? De hozamkorlátozva és későn szüretelve komoly, igazi élményt adó bort is képes adni.

Ilyen e heti tételünk is. A híres-nevezetes Balatonfüred-Csopaki borvidék mérvadó pincészete a 16 hektáros Figula Családi Pincészet, a mindig szép borok, a kiegyenlített minőség forrása. Kelták, rómaiak, avarok, Figula. Az olasz a filoxéra után támad és hálózza be a fél világot, új hullámban árad a hatvanas évek rekonstrukciójában. A tóról visszavert fényben fürdő déli lejtők kvázi-mediterrán klímája a vasoxidtól vörös permi homokkövön jellegzetes, a terroirt (a talaj, a klíma és a borkultúra alkotta önológiai teret) szépen kifejező olaszrizlingeket terem, amelyek epitethon ornansa a keserűmandula-aroma.

Jóllehet borunk reduktív technológiával készült, a kései szüret okán nem vékony, inkább húsos-tüzes, 13 százalékos alkoholt tartalmazó bor. Világos szalmasárga színét abszolút fajtajelleges keserűmandulás-bodzás illat kíséri, szájban száraz, tüzes, kellemes savakkal és komoly extrakttal rendelkezik, zöldalmát, mandulát, illetve a túlérett szőlő mazsolás jellegét és tán némi dohányt, vagy valamiképp az ősz érintését idéző impressziókkal. Közepes lecsengés, szép szárazpróba, tanítóbor: voilá, ilyen a füredi olaszrizling.

Címkék: archívum

Ajánlott videó mutasd mind

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a 24.hu Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.

16 July 2019, France (France), Straßburg: Ursula von der Leyen was delighted after the announcement of the election results in the plenary hall. Von der Leyen becomes the new President of the EU Commission. The heads of state and government of the EU had proposed the CDU politician as successor to EU Commission President Juncker. Photo: Michael Kappeler/dpa
Nézd meg a legfrissebb cikkeinket a címlapon!
24-logo

Engedélyezi, hogy a 24.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.